現行發酵飼料原料工藝概述

葉赫娜蘭.孤城

這樣做,會帶來3個局限性問題:

1,菌體轉化N是相當耗能的過程,雖然想法是美麗的,但在熱化學上就講不過去,-----似乎無機N向蛋白的轉化讓綠色植物完成更合理一些.

2,培養基配方中過高的N,特別是無機N嚴重影響微生物的正常代謝,工藝無法正常維持,其結果必然引起造假.

3,微生物并不能徹底轉化無機N,產品測得的粗蛋白與真蛋白相差懸殊.

結果是一哄而起,走不通,一哄而散!------但它的后遺癥,還不在此.

葉赫娜蘭.孤城

它帶給我們行業一個錯覺,----持續到現在的錯覺,----就是,一看發酵飼料,就看蛋白,可問題是發酵的好壞,產品作用,與此相關性不大.

這是業內第一次被發酵沖擊的結果.

這樣總結:錯誤的行動,(終于)留下了錯誤的后遺癥.

狗王面包

發酵還是有好處的 能量是少了一些 但蛋白分子變小了 容易消化吸收等等

葉赫娜蘭.孤城

這個工藝,代表是白地霉,最臭名昭著的,是飼料酵母.

典型工藝是液體淺層發酵白地霉和堆積發酵飼料酵母.-----由于在恢復培養基配方后(合適的C:N比,合適的有機N---蛋白),此工藝有走通的可能,所以,目前還有用這條路線的.

可這種工藝,沒有嚴格-----甚至,是沒有控制可言,所以并非適合于工業,但好處是,成本核算便宜,我想在20頭以下的散養戶,可能還能用到.

葉赫娜蘭.孤城

原帖由 狗王面包 于 2007-10-8 22:11 發表
發酵還是有好處的 能量是少了一些 但蛋白分子變小了 容易消化吸收等等

哈哈,看,面包兄,這正是發酵應用于飼料的第二個原因,或目的.

葉赫娜蘭.孤城

在論壇改版前,一篇拙貼<第四代飼料展望>中,孤城曾在飼料理念上把飼料分為3代,而目前是3.5代,-----即,在較為完善的木桶理論的生物學版本上,開始尊重代謝及其控制,開始對非畜牧行業開放,以接受新的理論與技術對畜牧業的影響與約束.開始重視生態學,微生態學,------這就催生了另一種發酵應用于飼料的目的,-----就是,重視產物,重視大宗物料的酶解.

這兩個"重視",是有出處的,重視產物,要求產物(比較而言的)明確,是來自木桶理論,即,認為在配方中含量最少的物質發揮較大作用,同時,其作用隨物質含量的增高而作用降低.然后在此基礎上制定標準,(可惜,注意,是靜態的,很遺憾,動物的器官和細胞是動態的)缺者,皆補之.------這種做法(因為其靜態性)要求以以我獨尊的方式,把發酵的產物,按既定標準去評價.

而另一方面,重視酶解,可以看做是開始重視代謝的一種可喜的表現.

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這兩種做法,是無可非議的,但是,由于是在飼料的(現行飼料配方理論下的)視點看發酵,所以,有所局限:

1,不足以完全評價發酵的價值,----因為是帶著從未有成熟發酵原料大量進入飼料的現實下的觀點,所以對看重,看全產物方面不可能做足.而酶解徹底程度,也僅僅是諸多影響飼養效果的因素之一.

2,給劣質產品以可乘之機.

3,用目前的配方思想不足發揮發酵的最大作用,相反,反而有可能增加成本而效果卻沒有期待的好.

葉赫娜蘭.孤城

由于此時微生態理論和制劑已經通過添加劑進入飼料,而且影響到飼料的配方思想,所以,其菌種及工藝也進入了發酵飼料原料里來,------真是眾妙紛呈魚龍混雜,------要說本貼的重點,還就在這兒.

此時的工藝,大致兩個流派,卻同時都是固體工藝:

1,沿用添加劑發酵工藝的固體部分.

2,沿用食品發酵中固體工藝,特別是傳統發酵部分.

葉赫娜蘭.孤城

這兩種做法都沒有錯誤,但是----------

就前文所說,飼料發酵應采用經典發酵,即全程可控的發酵工藝.而現在一般是簡化添加劑發酵工藝應用于發酵飼料原料,或不加分析,改動或分析后得出錯誤決定并進行了降低可靠性,可控性的傳統發酵工藝,如,造酒,制醬等的工藝硬搬.

傳統發酵有除去有毒產物的過程(重口味,不重得率,重銷路不重成本就可以做的到的),或者,有控制工藝穩定性的獨特工藝控點(如,高滲,等,也不可模擬),所以往往是失敗或有隱患的,-----不管是對生產商,還是使用者.

葉赫娜蘭.孤城

假做真時真亦假,真作假時假亦真!

以上,還都是有正規組織的飼料原料發酵,如研究所,國家重點大學,甚至是國家,863計劃里的項目,造就過幾個班子,幾個人,-----技術上,金錢上,真的,假的.

此外,還有派生出的大大小小各式各樣的非館格派的"追風族",就不一而足論了.