蛋氨酸與賴氨酸換算粗蛋白的時候按多少換算？

bingbing888

本人認為，氨基酸實際含量多少，就算是多少粗蛋白。按N×6.25的算法對氨基酸不適應。

wfcllyb

原帖由 haofire 于 2006-9-1 16:43 發表
粗蛋白質是化驗指標 與氨基酸利用有效率 無關。配方設計時，一般來說粗蛋白水平越高，配方成本也相應的提高！至于要不要考慮氨基酸折算粗蛋白質的問題，看對配方成本控制的要求程度。
100%的純L-賴氨酸理論折算 ...

我還是比較支持21#的觀點。

暮雨撒江天

看這個樣子有兩種答案:
1、蛋氨酸按照58.66%換算粗蛋白，賴氨酸按照95.81%換算粗蛋白
2、蛋氨酸98.5%，賴氨酸鹽酸鹽78.5%。
那粗蛋白是應該怎么解釋的啊？
其檢測方法是什么方法？
是飼料中的N*6.25?
還是考慮了粗蛋白的消化率啊?
我估計這個搞清楚了就應該知道答案了吧?
不知道是不是這么考慮

韓友文

原帖由 冰做的女孩 于 2006-7-12 09:33 發表
向各位老師請教一下：
純的氮氨酸與賴氨酸在計算粗蛋白的時候按多少換算呢？
一位朋友說：蛋氨酸按照70%換算，賴氨酸按照60%換算。但是理論上計算的結果是：蛋氨酸按照58.66%換算粗蛋白，賴氨酸按照95.81%換算 ...

從粗蛋白質定義看，用產品的化合物分子量計算，沒人敢說不對！按N*6.25計，含有Cl的鹽酸賴氨酸反而比純蛋氨酸要高！因為Lys一個分子有兩個NH2．

如果以氨基酸分子整體作為蛋白質組分看，蛋氨酸純品應當頂100％蛋白；鹽酸賴氨酸則不過80％而已．我們實際配方工作中，是不是后者更合理些呢　！

小糊涂仙

各位都不知在說什么呢！！！樓主問的只是如何計算粗蛋白，無論何種氨基酸，哪管是尿素計算粗蛋白只需要Ｎ＊６．２５啊！！！管它９８，６５的含多少Ｎ才是關鍵，實際測更是胡說，如果實際測的和理論算的出入很大那說明產品（６５賴氨酸除外）有問題！！！還有說可以忽略的！！！做仔豬濃縮如果忽略，基本可以把褲子送給客戶了！！！

[ 本帖最后由 小糊涂仙 于 2007-4-12 18:13 編輯 ]

yygy1970

我們在實際配方中一般都是按100%來算核算的

ds128

現在原料漲的這么厲害,為了更精確我認為還是應該計算蛋白的,但按什么計算還沒有統一的意見,那位老師能夠詳細的講解下

學習至上

@@004: @@004: @@004:

老楊

參考法國的<飼料成分與營養價值表>(第二次修訂，2005年，中國農大出版)一書(譙仕顏等主譯,李德發審校),中的合成氨基酸粗蛋白及能量為:賴氨酸鹽酸鹽(DM=99.5%):CP95.4;DE:20.0MJ/KG;DL-蛋氨酸(DM=99.5%):CP58.4;DE:23.6MJ/KG;粗蛋白質是用氮的含量*6.25所得。

gongzhaoquan73

L-賴氨酸鹽酸鹽
名稱：L-賴氨酸鹽酸鹽  
產品含量：99%
CAS 編號： 657-27-2  
質量標準：食品級
包裝規格：25KG/紙板桶
中文產品名稱：L-賴氨酸鹽酸鹽  
英文產品名稱：L-Lysine monohydrochloride  
化學分子式：C6H14N2O2·HCL  
化學名稱：  
特性與用途：白色或近白色自由流動性的結晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩定，高濕度60%以下穩定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹脂等一起加熱，起外消旋作用。賴氨酸為必需氨基酸，無法在體內合成，如缺乏則引起蛋白質代謝障礙及功能障礙，導致生長障礙、發育不全、體重下降、食欲不振、血中蛋白減少等。D-型賴氨酸無生理效果。

質量標準：GB 10794--89，強制性國際  
項目 質檢標準  
含量（以干基計） ≥98.0%  
重金屬（Pb計） ≤0.001%  
透光度（E10%1cm：400nm） ≥95%  
干燥失重（105℃，3h) ≤1.0%  
砷（以As計，GT-3） ≤0.0001%  
灼燒殘渣 ≤0.2%  
比旋光度[α]25D 19.0°~ +21.5°  
PH（10%水溶液） 5.0~ 6.0