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[訪客發言]
發酵豆粕的氣味問題

    

 
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樓主


    

    

    

    

發表于 2009-7-31 16:22:46
|
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我在做發酵豆粕的實驗，發酵翻料時感覺是發酵的香味，可是發酵完了有點氨的刺鼻味，烘干后還有點臭腳丫的味道，我自己聞不出來，但我一個室友到我實驗室時說的，我聞著不是臭腳丫的味道啊，可是越是外行人可能感官會更客觀的，是不是我的實驗發酵出問題了呢，我發酵時間是48小時，水分也是差不多1比1，好像是有臭腳丫的味道就說明我的發酵有燒曲現象了，是么，發酵失敗了么？請哪位遇到過此種情況的告訴我解決的方法，發酵失敗了，很郁悶的！還有發酵完了顏色是什么樣子的，我的不是豆粕那種黃的顏色，而是趨向灰黑
    

  	
    
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    點評
    

    


    
前段時間,去了個飼料廠,由于臺風下雨淋濕了菜粕,第二天,菜粕有臭腳丫的味道了. 

發表于 2010-8-19 16:57

    

    

    


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 zuoyf
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沙發


    

    

    

    

發表于 2009-7-31 16:32:28
|
只看該作者

    

    

    

    

    
 本帖最后由 zhangguangxin 于 2009-7-31 16:33 編輯 
    

    
真的是好像出現了問題啊。。。。。
    



    

    

    


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板凳


    

    

    

    

發表于 2009-7-31 16:41:21
|
只看該作者

    

    

    

    

    
可能是放久了吧.......
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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地毯


    

    

    

    

發表于 2009-8-1 00:11:00
|
只看該作者

    

    

    

    

    
加非蛋白氮了吧？沒加-發酵接種量大，室內溫度過高，也就是發酵過了。接種量不大，溫度不高-是芽孢菌吧！
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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5樓


    

    

    

    

發表于 2009-8-1 10:21:56
|
只看該作者

    

    

    

    

    
可能是長了雜菌了吧
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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6樓


    

    

    

    

發表于 2009-8-1 10:30:12
|
只看該作者

    

    

    

    

    
不一定加了非蛋白氮吧，自己做試驗，有必要嗎？
    
我感覺可能是雜菌污染了。
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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7樓


    

    

    

    

發表于 2009-8-1 11:01:30
|
只看該作者

    

    

    

    

    
查查你的菌種純度，肯定有雜菌
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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8樓


    

    

    

    

發表于 2009-8-2 22:39:05
|
只看該作者

    

    

    

    

    
發酵豆粕質量不易控制啊，所以，選購時要小心啊
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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9樓


    

    

    

    

 樓主|
發表于 2009-8-3 14:51:06
|
只看該作者

    

    

    

    

    
我感覺也是接種量的問題，可能接多了，因為發酵不到24小時就結成一團了，我是三角瓶實驗，500ml的加物料60g，5%的接種量，另外芽胞菌不是還有專門用來發酵豆粕的嗎，怎么是雜菌了呢，請教老師 5# 上善水 
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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10樓


    

    

    

    

 樓主|
發表于 2009-8-3 14:52:35
|
只看該作者

    

    

    

    

    
可是現在不是專門有霉菌發酵豆粕的？怎么霉菌成了雜菌了呢？ 4# yangshizhu 
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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