關于次粉的品質問題

ysf9999 · 發表于 2008-1-19 21:07:23

現在次粉與細麩皮還有什么區別嗎？我是看不出來的，次粉只是細麩皮里面多了一些零星的白色小點的雜質而已。

24ycn · 發表于 2008-1-20 21:30:42

樓主講的很明白，我做次粉生意近10年，次粉級別還是第一次見到。如有需要次粉者可與我聯系，長年供現貨，自己生產的。13839507093杜先生

泥鰍 · 發表于 2008-1-20 21:52:47

原帖由 youfu9201 于 2007-12-22 15:29 發表
我所在廠曾購進過一批次粉:容重于面粉接近,含粉率40%左右,但灰分高達5-6%,懷疑摻假,用鹽酸檢測不出含石粉,請問有可能摻什么?

請問你是怎么用鹽酸的,是直接滴到次粉中嗎?

孟言 · 發表于 2008-1-23 10:46:08

每個原料都有豐富的知識,長見識了！

jiaxing25270608 · 發表于 2008-1-23 10:53:17

好帖,希望能看到更多實用的資料

liuhaiyan · 發表于 2008-1-23 11:12:10

用水也可以試出來方法是取少量樣品放入玻璃杯中再放少量水用試棒攪動如有石粉會沉淀到杯底

xiaolanjie123 · 發表于 2008-1-23 11:44:59

如果你的灰份測定正確的話，應該摻的一定不是石粉。有可能摻米糠粕，統糠之類吧。

liuhaiyan · 發表于 2008-1-23 14:11:34

這只是初步的檢驗，關鍵還是有測灰分的。高于3%的肯定不要啦！
也是在學習中的啊

銀狐 · 發表于 2008-1-23 14:23:05

謝謝，很好的方法，我檢測過次粉的粗灰分達到5％，用水洗有不少的灰白沉淀，遇鹽酸冒泡，摻石粉啦！！

張德江 · 發表于 2008-1-23 15:10:26

我公司也主要是從感觀、灰分、水分三方面加以控制次粉質量。

同意樓主意見。