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    牛奶知識
    

    

    

    牛奶比重及測定方法 
    

    
牛奶的比重是指牛奶在15度時，一定容積牛奶的重量與同容積同溫度的水的重量之比。相同溫度下牛奶的密度與比重絕對值差異不大，但因為制作比重計時的溫度標準不同，使得密度較比重小0.002，正常牛奶的密度平均為1.032 ...
    

    
 2011-2-15 11:12

    

    

    

    什么是牛奶的密度？ 
    

    
牛奶的密度是指在20℃時的質量與同容積的水在4℃時的質量比。我國許多乳品廠也都采用這一標準(即天20℃/4℃)。正常乳的密度平均為1.030。奶中無脂干物質越多密度越高。一般初乳的密度為1.038-1.040。
    

    
 2011-2-15 11:11

    

    

    

    豆奶、奶粉、牛奶哪一種更有益? 
    

    
在日常生活中，常遇到相似的食品不知選哪一種為宜。比如，豆奶、奶粉和牛奶，應該吃哪一種更好呢?對于這個問題應該做些分析。
    

    
 2010-12-9 14:46

    

    

    

    為什么電腦工作者和長時間看電視的人特別需要喝牛奶? 
    

    
牛奶營養豐富很適合電腦工作者和長時間看電視的人食用。特別是酸牛奶中含充足的維生素A、維生素B、礦物質鈣及能夠抑制X射線輻射的生物活性物質。
    

    
 2010-12-9 14:45

    

    

    

    牛奶有什么保健功能？ 
    

    
牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，對促進幼兒的大腦發育起至關重要的作用。
    

    
 2010-12-9 14:43

    

    

    

    喝牛奶會不會上火？ 
    

    
許多中老年人認為夏天喝牛奶會“上火”，其實這是個誤區，古今中外都曾把牛奶作為四季皆宜的養生食品。
    

    
 2010-12-9 14:42

    

    

    

    牛奶煮多長時間好？ 
    

    
有些母親認為牛奶煮的時間越長越好，這樣有利于消毒殺菌。殊不知，這樣做是完全錯誤的。
    

    
 2010-12-9 14:41

    

    

    

    怎樣鑒別鮮牛奶？ 
    

    
常有牛奶飲用者提出：對市售的牛奶分不出好壞。這里，我們提供一個簡易的鑒別方法，從二個方面來著手：
    

    
 2010-12-9 14:40

    

    

    

    什么是凝固型酸奶和攪拌型酸奶？ 
    

    
酸乳(即酸奶)，即在添加(或不添加)乳粉(或脫脂乳粉)的乳中(殺菌乳或濃縮乳)，由于保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的作用進行乳酸發酵而制成的凝乳狀制品，成品中必須含有大量的、相應的活性微生物。
    

    
 2010-11-29 14:23

    

    

    

    關于奶粉的基本知識 
    

    
本文主要從奶粉的分類、奶粉簡易加工流程及特殊配方奶粉等方面介紹了奶粉的基本知識。
    

    
 2010-11-12 13:27

    

    

    

    

    

    


    

    


    

    

    


    

    

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