關于豬肉黃脂的真實原因

wfcllyb · 發表于 2009-1-21 14:46:16

個人觀點是對于黃膘肉的成因不能一概而論。應該針對本廠（場）具體分析。原料、生產工藝、飼喂方式等等。重點還是原料驗收。

風雪wje · 發表于 2009-1-21 15:30:32

仔細拜讀了各位的高見，學習了不少東西。我個人認為跟原料的質量有很大關系。

開心活佛 · 發表于 2009-1-21 16:35:33

飼料粗脂肪含量高，不飽和脂肪酸過多同樣會造成脂肪黃染！

zhao0108 · 發表于 2009-1-30 23:04:15

說白了就是飼料企業降成本，采取了低質量的原諒，

major112000 · 發表于 2009-2-21 00:24:12

還是多考慮一下預混料問題吧，南方從去年7月開始不少廠家陸續出現大面積黃膘，損失慘重。換了別家預混料，黃膘問題慢慢消失；設備、工藝沒變，大原料配方沒變；為什么會這樣呢？有人認為是原料霉變造成，這點不能排除，但不是最主要的，大家都用同樣的玉米、豆粕、米糠。為什么你的飼料喂出來的豬有黃膘，鄰家廠就沒有呢？有人認為是膽堿問題，不能排除，但也經不起推敲，黃膘應該還是在預混料上找，這是主因；"變異"的預混料在仔豬階段就已經給豬的機體造成傷害，再加上原料霉變，油脂氧化，氣溫升高，豬種，飼養期期加長等，使部分豬“中標”。一點膚淺認識；