從這豬肉上大家能看出什么（高清圖片）

qpwdl

圖3是組織內毛細血管出血，有兩種可能：1、熱性病引起的，如豬瘟；2、某些藥物過量引起的，如磺胺類。圖1、圖2應該是較長時間以前的注射引起的。

zhangchen

簡單的就一定要做好。

xj-cgc

肌肉注射與藥物過量因素造成的

李玉保

看了所有帖子，我還是認為豬瘟的可能性比較大，應該是急性豬瘟，不知道屠宰前是什么情況，其實能到造成毛細血管破裂的疾病都可以造成這種情況

sanxinll

呵呵，我在杭州某屠宰場做過兩年宰后檢疫，假如遇到這種情況，處理程序是這樣的：
1，馬上聯系宰前辦公室的人員，詢問這頭豬白天裝過來的時候有沒有異常情況。
2，像這么明顯的出血，在做胴體檢疫這一關的時候就應該連同對應的內臟一塊挑出來，然后由宰后檢疫組長做進一步診斷處理。
3，假如內臟有相關病變，淋巴也廣泛出血的話，應作銷毀處理，開具銷毀單，以供屠宰戶向牧場索賠，像今年的話，國家還有補償措施，所以屠宰戶不會損失多少的，
4，假如是電麻出血，那么最容易出血的地方應該是腎臟，而淋巴正常，假如是摔傷的話也是先反應在腎臟上面，有淤血斑，受傷部位附近的淋巴淤血，其他淋巴正常，處理：修割之后可以鮮銷，不受歧視！

5，假如是注射藥物引起的出血，最先表現在肝臟上面，以肝臟發(fā)黃最為常見，處理：肝臟報廢，胴體做高溫處理！
5，

sanxinll

原帖由 zhuwenwen 于 2008-7-28 18:54 發(fā)表
由于當時屠宰量比較大，所以沒有留意這頭豬的內臟，這也是這次唯一的遺憾，

做胴體檢疫的人員和做內臟檢疫的人員失職，要不就是整個宰后檢疫組的制度不夠完善，沒有緊急預案！

13503851748

不好說 不吃是一定的了

xueshanfeihu

前兩張明顯是肌肉壞死，一般都是注射引起的，后面的應該是疾病，出血熱

xiazai

電擊造成的吧   學習中

yinhongshu

屠宰引起的,屠宰前的應激導致的肌肉出血