廣東東莞市民“零距離”接觸生豬檢測

畜牧人編輯部3

    20多位市民先后參觀了東莞市動物衛生監督遠程食品監控中心、動監所塘廈分所的檢驗檢疫中心和生豬定點屠宰場，與生豬檢測“零距離”接觸，親身感受動監部門怎樣把住肉品入口關。
    在市監控中心，市民們看到32個鎮街定點屠宰場均實現了生豬從進場到屠宰完成全過程實時監控。從2008年起，東莞試點建設定點屠宰場的遠程視頻監控系統，整個系統由屠宰場接入點、分所監控室、市級監控中心組成，形成“市所-分所-屠宰場”三級管理模式。系統具有實時監控、數據保密、遠程控制等6大功能，能實現規范檢疫檢測操作，24小時無縫隙監管屠場，還能為執法取證提供依據，提高應急處理能力，達到生豬屠宰“事前預防，事中控制，事后追溯”的功能。
    在塘廈分所，工作人員介紹說，塘廈作為東莞劃定的養殖業禁養區，所需的畜禽產品絕大部分都是從外地調運，分所主要任務是負責本區域內動物與動物產品檢疫、重點場所消毒滅原，參與動物疫情控制和撲滅，承擔畜禽產品質量安全檢測以及動物防疫監督工作。在塘廈生豬定點屠宰場，工作人員還向市民演示了生豬進場消毒、現場化驗等檢驗檢疫步驟。
    來自東莞市經貿學校的何老師是參觀者之一。她告訴記者，許多年前她曾親眼見過身邊的鄰居食用豬肉中毒，當時自己很疑惑，怎么水洗過的豬肉還有毒呢？后來才知道原來是“瘦肉精”中毒，從此她非常關心豬肉品的質量安全。這次參觀讓她知道東莞的豬肉經歷了怎樣的過程才端上餐桌，自己更加放心了。

    昨天最小的參觀者是5歲大的鐘晴，她在參觀過程中，總是會問這問那，對于她的問題，工作人員回答得很認真。在生豬定點屠宰場，雖然空氣中還有少許臭味，但鐘晴卻顯得很興奮。鐘晴媽媽說，在城市長大的鐘晴從來還沒見過豬長得什么樣子。這次帶她出來，希望讓她能認識到食品安全的重要性。