做配方時,添加的氨基酸需要計算蛋白嗎

liuxiaohui0813 · 發表于 2009-9-25 08:47:07

我的意思是：氨基酸不是純的成分是吧？氨基酸的粗蛋白含量就是按照含氮量計算的吧， 124# splyl

孟俊英 · 發表于 2009-9-26 09:13:29

粗蛋白是概略養分范疇，賴氨酸、蛋氨酸等是精養分范疇，二者的轉換當然需要一定的系數的

韓元 · 發表于 2009-10-10 11:53:21

我認為計算是必須的
整體蛋白的總量和個氨基酸所占比例都要計算，不同氨基酸的需要量是不同的，所以要計算每種氨基酸所能承擔的真正蛋白量

建玲 · 發表于 2009-10-25 16:55:11

我們都沒計算在內。感覺蛋白原料挺充裕的，就不計了。

建玲于 2009-10-25 17:01 補充以下內容

平時對原料的氨基酸的檢測太復雜，只能依靠數據庫，故賴氨酸，蛋氨酸，蘇氨酸的補充也是依靠數據庫理論上的。

lqj · 發表于 2009-10-28 11:53:45

不必計算的那么精確吧，成品的蛋白一般都會比配方高些

飼糧拔千金 · 發表于 2009-11-5 22:57:44

應該計算吧，為啥不呢。

majj2006 · 發表于 2010-3-15 11:02:35

此前一前沒計算。

五月份風 · 發表于 2010-3-15 11:34:26

能量要計算在內，至于蛋白根據配方師的習慣了。那樣降低成本

游牧一族 · 發表于 2010-3-15 13:32:06

蛋白計算在內，能量不計算，蛋白用的實驗室實測值。

liyan7011 · 發表于 2010-3-16 09:53:21

不用計算