做配方時,添加的氨基酸需要計算蛋白嗎

居心良苦 · 發表于 2006-8-10 10:50:18

賴氨酸的蛋白94.4%,賴氨酸50%的蛋白為65%,蛋氨酸的蛋白59%,在配方中,蛋白和能量需要計算嗎?

孟俊英 · 發表于 2009-4-25 15:37:00

蛋氨酸的蛋白當量為什么那么低啊，我一直按98%算的。配方理論值與實際測定值符合得很好

大漠綠洲 · 發表于 2006-8-10 11:28:01

我覺得應該折算成蛋白,以前的習慣和軟件都沒折算吧?我們設計配方時的蛋白設定值和實際的測定值一直有1.5%左右的差別呢.

泥鰍 · 發表于 2006-8-10 11:50:57

我做的時候，計算了

喜雨 · 發表于 2006-8-10 16:18:45

賴氨酸的蛋白是94.4％，蛋氨酸是595嗎？怎么算出來的??？

居心良苦 · 發表于 2006-8-10 17:43:05

我是看到別人的數據庫,這么設計的

大漠綠洲 · 發表于 2006-8-11 11:48:57

還是應該在自己的數據庫中給添加的氨基酸設定一個相應的蛋白合適,多謝居心版主的提醒,讓我有了處理這個問題的辦法.

lgch · 發表于 2006-8-11 21:02:06

應該計算.我沒做過配方.但我合配方得時候都算得

大漠綠洲 · 發表于 2006-8-12 11:30:16

蘇氨酸的粗蛋白應該為72%吧?

喜雨 · 發表于 2006-8-12 13:36:23

我們都按賴氨酸78％，蛋氨酸98％算的

喜雨 · 發表于 2006-8-14 12:57:06

re:我覺得應該折算成蛋白,以前的習慣和軟件都...