豬肥膘顏色不新鮮

小腳女人 · 發表于 2010-1-25 15:40:03

　　以前研究豬肉顏色，主要是說瘦肉新鮮度色澤以及滲水發白發暗問題，肥肉除了黃膘肉外，沒聽說有討論的。今天一個屠戶與我討論這個問題了，希望關注養豬的朋友對此發表意見。豬剛屠宰，肥膘顏色正常，過一會兒，顏色就發暗了，看起來就不新鮮了。屠戶拿了兩塊肉，很明顯，一塊顏色細膩雪白，一塊顯得粗糙黯淡。

asw · 發表于 2010-1-25 16:13:11

可能與豬的品種和飼料有關。

wangxiang213 · 發表于 2010-1-25 16:17:11

聽說是飼料藥物添加劑造成的

79429502 · 發表于 2010-1-25 17:21:25

添加劑問題吧.......................

山中的漫游者 · 發表于 2010-1-26 01:15:33

還是VE啊，雞蛋殼也是如此，有的雞蛋很黯淡

李東興 · 發表于 2010-1-26 07:07:28

向六樓老前輩學習了，
請問樓主，那個屠戶周圍養豬水平怎么樣？他們大部分用預混料還是濃縮料。您是研究配方的，缺不缺Ve還的向您請教

小腳女人 · 發表于 2010-1-26 09:19:37

發張圖片給大家看看。。。

小腳女人于 2010-1-26 09:27 補充以下內容

小腳女人于 2010-1-26 09:28 補充以下內容

小腳女人于 2010-1-26 09:30 補充以下內容

yanjunhao · 發表于 2010-1-26 09:33:24

小腳女人 · 發表于 2010-1-26 09:34:53

zxhui1030 · 發表于 2010-1-26 09:40:22

跟品種和飼養時間的長短有沒有關系???