橡皮雞蛋

liamort · 發表于 2009-4-22 16:21:22

3月份長沙傳出橡皮雞蛋，這幾天上海也發現了這種雞蛋。據說是因為喂食含有有毒棉酚的棉籽餅或棉磷脂而產生的雞蛋變異。
為什么這種有毒物質不會影響蛋雞的性能呢？這種毒質在雞蛋中是以什么形式存在的？
有沒有有經驗的人來指導一下啊？如何辨別啊？

ddgschina · 發表于 2009-4-23 00:44:34

“橡皮蛋”原來出現過，由于雞蛋煮熟后蛋黃堅實且有彈性似橡皮球，故稱橡皮蛋。上海商檢局經調查研究，摸清了產生“橡皮蛋”的原因，主要是對產蛋雞喂吃棉籽餅或棉磷脂后而產生的雞蛋變異，蛋黃呈棕褐色，蛋白呈微紅色；煮熟后，蛋白略帶微紅色，較僵硬，蛋黃呈圓形，膠質狀，不易破碎，切開蛋黃呈橡皮狀波紋。經分析檢驗，發現雞蛋中含有棉酚所致。