什么叫蛋白溶解度

冰兒9447 · 發表于 2008-4-8 15:10:10

什么叫蛋白溶解度？都什么原料要測蛋白溶解度。，為什么要測，菜粕的溶解度在多少？低于多少就不可以收貨了？

blueland · 發表于 2008-4-8 15:44:49

判斷豆粕的生熟度的，豆粕、豆餅，膨化大豆需要測定，本人沒有接觸過菜粕，不知道菜粕的蛋白質溶解度多少為好

不斷進步 · 發表于 2008-4-8 15:50:47

蛋白溶解度主要是對于豆粕、豆餅之類的，評定其加工過熟程度的指標，評定其加工生度的話是尿酶活性

蔣紅琴 · 發表于 2008-4-8 15:59:24

菜粕的蛋白溶解度大于30％吧。

qinqin · 發表于 2008-4-8 16:13:59

氫氧化鉀蛋白質溶解度可以反映粕類產品加熱過度的情況。不同加熱程度，氫氧化鉀蛋白質溶解度不同。本公司產品接收標準：溶解度：豆粕70～85%；菜籽粕40～60%；棉粕50％～85％；膨化大豆粉78-82%。

jeffwangw · 發表于 2008-4-8 18:21:58

魚粉最好也要做做蛋白質溶解度，現在魚粉摻假比較厲害。

在路上 · 發表于 2008-4-9 08:14:19

評判生熟度的方法.豆粕用的比較普遍,70--85%

liuhuifang · 發表于 2008-4-9 08:47:38

今天又學了一招o(∩_∩)o...

qxz · 發表于 2008-4-9 08:53:50

評判生熟度的方法.豆粕用的比較普遍,70--85%

超煩 · 發表于 2008-4-9 10:53:20

我這有一本關于豆粕質量與尿酶活性還有蛋白溶解度的書，PDF格式，我認為很不錯。可能在論壇里面找的到，如果找不到把郵箱給我，我給你發過去。

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