微生態發酵飼料深層思考及發酵工藝探索

shenglingxue

發酵有的菌株用單一的較好，還是選用復合菌株較好？

bioecotech

建議使用經過優化復配復合菌種

wangguanbao

原帖由 bioecotech 于 2007-12-11 09:28 發表 發酵飼料發酵到什么程度算是發酵好了，也不好說！

一方面是感官與氣味的評定，另一方面可以檢測一下pH，一般發酵完畢pH4-5就可以了。

wangguanbao

原帖由 shenglingxue 于 2007-12-11 09:43 發表 發酵有的菌株用單一的較好，還是選用復合菌株較好？

要根據你發酵的原料來選擇，可以是單一，也可以是復合。一般來說，復配的效果可能好一些，尤其是考慮到菌種之間的協同作用，用復配來提高發酵的效率。

bioecotech

原帖由 wangguanbao 于 2007-12-11 13:56 發表 一方面是感官與氣味的評定，另一方面可以檢測一下pH，一般發酵完畢pH4-5就可以了。

比較側重于經驗性的判斷，目前也只能這樣，其他的在生產實踐中不太好使。

西風瘦馬

飼料及其原料發酵，和釀酒類似，經驗判斷很重要，甚至更重要。 迷信唯一的檢測數據并不科學。

liuqiang3478

看了全部的帖子，受益匪淺，感謝樓主，感謝大家的無私奉獻。目前的發酵飼料只能象是做藝術，憑感覺生產？這正合我們中國人。我想會有一群的“發酵師”從此產生！期待發酵飼料有新的突破!

bioecotech

好的技術也需要時間讓市場接受，靜觀其變！

wangguanbao

原帖由 liuqiang3478 于 2007-12-18 11:35 發表 看了全部的帖子，受益匪淺，感謝樓主，感謝大家的無私奉獻。目前的發酵飼料只能象是做藝術，憑感覺生產？這正合我們中國人。我想會有一群的“發酵師”從此產生！期待發酵飼料有新的突破!

新事物的產生總是經歷一個小心翼翼的階段，總要有人去做，當第一個吃螃蟹的人，值得敬佩。

bioecotech

發酵工藝更多的是靠感覺和經驗，目前還很難做到定性、定量控制，所以發酵師大有可為。