微生態發酵飼料深層思考及發酵工藝探索

wangguanbao

微生態發酵飼料（Fermentated Liquid Feed, FLF）起源于上世紀80年代的歐洲，咱們國家近幾年才開始發展。雖然起步較晚，但看看現在生產發酵飼料的廠家卻如雨后春筍般涌現在我們的視野。是真正的潛心研究還是跟風，趕時髦，吸引我們的眼球？我想都有。有些廠家總感覺與生產發酵飼料沾上了邊就是行業的佼佼者，就冠以“某某生物科技公司”的牌號，你們懂生物科技嗎，你們真正的了解微生態嗎？你們能為發酵飼料的安全性負責任嗎？你們能為已經寒心的養殖戶來考慮嗎？有一句話很經典“經是好的，就是讓和尚給念壞了”。希望我們都當好和尚，而不去當沒頭沒腦的愣頭和尚。我們真正的期待這已早就不再新鮮的東西能在我們土地上健康的成長，也真正的希望這方面的行業標準早日出臺！為行業負責！為社會負責！！為養殖戶負責?。?！ 個人觀點，也真心的希望同行業的同仁們交流看法(發酵飼料技術交流群：44255919)。 [ 本帖最后由 wangguanbao 于 2008-6-6 20:38 編輯 ]

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發酵飼料在使用的過程中，每個廠家也有不同的添加量，使用方法。不知道有沒有使用過的朋友，感覺效果如何？真正影響產品質量的本人認為是發酵菌種的質量和穩定性問題。其實發酵飼料在豬的不同生長階段也有不同的飼喂方式，方法運用也是靈活的。但是，如果產品的質量和穩定性保證不了，其他的什么也不用談。在養殖戶觀望這一新生事物的時候，誰能站出來充當行業的領跑者？是你嗎？是我們嗎？

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原帖由 fjcwr 于 2007-9-26 13:40 發表 國家對發酵飼料的菌種如何控制呀

國家首先應該對生產發酵飼料的廠家進行菌種抽樣檢測，是否在國家所允許使用的12種菌種之內，所生產的發酵飼料中活菌數量及種類的測定（現在一些廠家連最基礎的檢測活菌都做不到），所生產菌種的設備是否符合規定等等一系列的問題。

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微生態發酵飼料本身有其他飼料不可比擬的優點，比如成本底，消化利用率高，適口性極好等等，但同時對發酵條件的要求也比較高。如果條件控制不好，很容易會感染雜菌。那就對動物的安全性是一種巨大的威脅！在降低成本的應用中也不能一味的不切實際的使用雜粕，還是要充分考慮動物的影響需要。所以，筆者認為微生態發酵飼料不能嚴格按照常規飼料的營養標準來定義，有必要制定發酵飼料本身的營養標準。但是現在發酵飼料良莠不齊，廠家差異都比較大！又使得制定標準似乎不是那么現實！

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韓老所說確實有道理。對“fermented liquid feed”的翻譯在國內也有多種并不統一，字面翻譯就是液態發酵飼料。發酵液態飼料和微生態發酵飼料從字面上看是后者的翻譯多了一個微生態，其實這好像并沒有矛盾呀！也不是故意的炒作！至少本人發帖沒有炒作的意思。 液態發酵飼料和微生態發酵飼料的本質都是微生物菌種添加到飼料原料或者某些混合原料中，通過給添加的菌種提供適宜的生長條件來進行發酵。 雖然如韓老所說，發酵飼料確實在中國曾經幾次興起，但確實都沒有真正的成熟而發展起來?？峙庐敃r也沒有條件吧，就更沒有推廣的價值，那時候養豬又有多少是規?；陌?。 但現在環境變了，條件變了，整個養殖環境都變得不那么樂觀！在這方面，韓老應該是最有說服力得見證人吧！ 現在擺在我們面前的是，到底怎么養豬？在養殖模式上又該走什么樣的道路？而我們這些科研工作者又該做些什么呢？發酵飼料的道路到底是走對了還是走錯了？

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原帖由 dengnet 于 2007-9-29 16:30 發表 呵呵，關注中，知道我是誰了吧。 發酵飼料。還得多多指教。

樓上的朋友客氣了，關于發酵飼料的問題咱們共同交流！祝國慶快樂，工作順利！

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原帖由 葉赫娜蘭-孤城 于 2007-10-5 21:18 發表 dui對不起,提醒一點: 發酵飼料的特點之一,就是高成本. 1,噸原料動力費用,在500-1000或以上不等,(取決于工藝路線) 2,收率70%-75%. 3,發酵過程對能量的消耗,----發酵后,產品具備了其余的品質,如消化率,新蛋 ...

有些道理，但是也不盡同。發酵飼料的工藝成本就像如你所說由于工藝路線的不同有很大的差別。好像你的動力費有點絕對！再就是使用客戶的不同，加工成本也很不相同。如有的大規模的養殖戶做發酵飼料可以采用發酵池或者其他設備，發酵好了直接飼喂。又怎么會有你那么高的動力成本呢。發酵飼料的優點當然不是憑空得來的，就像能量守恒一樣，能量的損失是換來的高轉化率。這一收益絕對值。

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原帖由 葉赫娜蘭-孤城 于 2007-10-5 21:18 發表 dui對不起,提醒一點: 發酵飼料的特點之一,就是高成本. 1,噸原料動力費用,在500-1000或以上不等,(取決于工藝路線) 2,收率70%-75%. 3,發酵過程對能量的消耗,----發酵后,產品具備了其余的品質,如消化率,新蛋 ...

同意你的最后一句話！

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原帖由 葉赫娜蘭-孤城 于 2007-10-8 17:48 發表 我說的話,是大致如此而已. 但是,發酵費用的最大處,是烘干,-----烘干速度,是除去發酵過程控制的第二個對質量影響大的因素,-----這一塊的費用,怎么辦都差不多.

孤城兄所說的烘干這一項確實是一個很大的難題，對于養殖戶來說就不存在這一難題，因為規?；B殖戶完全可以飼喂濕的發酵料，也避免了烘干過程中有益菌及其他有益成分的損失，并且適口性也比較好。對于飼料廠來說確實是一個瓶頸問題，烘干速度制約著整個生產速度！還希望在這一方面能與孤城兄進一步探討。

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原帖由 weigunick 于 2007-10-11 16:18 發表 我倒覺得飼料廠也可以作發酵濕飼料出售。為什么非要烘干呢？新東西就應該有新思路嘛！

想法很好，但是發酵濕料存在很對問題。比如運輸的不便，由于是濕料要求密封性一定要好。因為一旦破袋進入空氣，由于發酵采用的大多數菌種是厭氧菌，發酵濕料就會變質腐敗。還有一個問題就是濕料中的一些菌種在袋中還會繼續發酵產氣，造成漲袋，這也是最大的一個難題。目前來說還沒有很好的解決方法。所以飼料廠大多還是采用再烘干。但如果有自己的豬場就沒有必要再烘干了！