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| 飼料原料模塊化處理的基本著眼點在于更加關注優(yōu)質飼料原料的組合效果，將飼料質量建立在優(yōu)質飼料原料的組合上，主要強調水產飼料配方的通識性和共性，可以有效控制水產飼料品種數(shù)量、有效控制飼料加工的成本，將有限的飼料成本應用于飼料質量的保障。 水產動物營養(yǎng)與飼料學最基本的任務是在闡述、并尊重動物營養(yǎng)學原理、營養(yǎng)機制的基礎上，通過飼料技術和飼養(yǎng)技術，實現(xiàn)養(yǎng)殖動物對飼料物質最有效的轉化和利用，在保護水域生態(tài)環(huán)境的條件下，最大限度地獲得符合人類需要的養(yǎng)殖水產品。這里有幾個關鍵性的問題：(1)首先是尊重水產養(yǎng)殖動物的營養(yǎng)學原理、營養(yǎng)機制，基本含義應該是"需要什么、需要多少，就供給什么、供給多少"，而不是"有什么就供給什么"；(2)對水產養(yǎng)殖動物的營養(yǎng)供給是通過飼料來提供、通過養(yǎng)殖來實現(xiàn)的，可以理解為"飼料中營養(yǎng)物質種類和數(shù)量的供給應該與養(yǎng)殖動物對營養(yǎng)物質的需求必須保持平衡與協(xié)調"，這是飼料配制、生產的基本依據(jù)；(3)養(yǎng)殖動物對飼料物質實現(xiàn)最有效的轉化和利用，這需要通過"養(yǎng)殖動物實現(xiàn)最佳生長潛力、獲得最大生長效率"來體現(xiàn)，即"以最少的飼料物質獲得最大量的動物產品"；(4)所獲得的養(yǎng)殖動物產品應該是滿足人類需要的，這種需要除了營養(yǎng)的需要外，還應該是食用效果（如風味、可食性等）和食用安全性的需要；(5)同時，還要在保護水域環(huán)境條件下獲得最大量的、滿足人類需要的動物產品。這其中最為核心的問題是：如何才能實現(xiàn)"以最少的飼料物質獲得最大量的動物產品"。我們可以從養(yǎng)殖動物和飼料二個方面來分析。每種動物由于遺傳決定，都有其最大的生長潛能，如何才能保障其在養(yǎng)殖條件下發(fā)揮其最大的生長潛能？除了最理想的生活環(huán)境外，養(yǎng)殖動物自身的健康狀態(tài)應該是基本的條件，養(yǎng)殖動物只有在健康狀態(tài)、而不是亞健康或不健康狀態(tài)下才能實現(xiàn)其最大生長潛能和生產潛力，也只有在健康狀態(tài)下才能實現(xiàn)對飼料物質最有效的轉化和利用；而對飼料而言，所提供的飼料應該是滿足養(yǎng)殖動物需要的，這種需要包含生長的需要、健康的需要。 現(xiàn)代營養(yǎng)學與養(yǎng)殖漁業(yè)對于營養(yǎng)與病害的防治思路已經發(fā)生重大概念性的改變：由"防重于治"向"養(yǎng)重于防"方向轉變。而"養(yǎng)"既包含飼料對于養(yǎng)殖魚類的飼料營養(yǎng)品質與安全性，也包含健康養(yǎng)殖技術的集成與應用。水產飼料的發(fā)展方向是更重視飼料的內在質量、更重視飼料物質與養(yǎng)殖魚類健康的關系、更重視通過飼料途徑解決養(yǎng)殖魚類生長與病害防治問題。 一、水產飼料標準與飼料成本定位分析 1、水產飼料標準數(shù)量嚴重不足 由于我國水產養(yǎng)殖種類多、地理區(qū)域環(huán)境條件差異大、基礎研究薄弱，而水產動物營養(yǎng)與飼料的研究與生產現(xiàn)狀（階段性）所決定了我們目前還不完全知道我們所養(yǎng)殖的每種水產動物到底需要些什么物質、每種物質到底需要多少。如果要科學地制定所有養(yǎng)殖種類的營養(yǎng)需求與飼料標準幾乎是一件難以完成的艱巨任務!但是，人民要吃魚，漁業(yè)要發(fā)展，水產飼料也必須要發(fā)展，這是我國水產飼料工業(yè)必須面對的現(xiàn)實。 我國水產配合飼料（營養(yǎng)）標準目前有7個國家標準（斑節(jié)對蝦配合飼料GB/T 22919.1-2008、軍曹魚配合飼料GB/T 22919.2-2008、鱸魚配合飼料GB/T 22919.3-2008、美國紅魚配合飼料GB/T 22919.4-2008、南美白對蝦配合飼料GB/T 22919.5-2008、石斑魚配合飼料GB/T 22919.6-2008、刺參配合飼料GB/T 22919.7-2008）和16個行業(yè)標準。相關的、得到強制性執(zhí)行的主要有飼料標簽GB 10648、飼料衛(wèi)生標準GB 13078，以及農業(yè)部的有關法規(guī)如飼料添加劑目錄、飼料添加劑安全使用規(guī)范等。就已經制定的水產飼料標準數(shù)量分析，遠遠不能滿足我國水產飼料生產的需要，且現(xiàn)有的標準自身也還存在較大的局限性，導致有限數(shù)量的標準也難以得到有效的執(zhí)行。以我國研究最多、生產量最大的草魚飼料蛋白質量為例，草魚蛋白質需要量25-40%（SC/T 1024 1997），而實際生產中飼料蛋白質22%的飼料也有，且養(yǎng)殖效果也還不錯，能夠存在也就有其合理性，也表明我們的飼料標準還有不足之處。這類事例很多，并引出了"經濟營養(yǎng)學或市場營養(yǎng)學"的問題，我們的飼料不完全是按照營養(yǎng)標準來配制，而是依據(jù)市場機制在進行配制，且也顯示出其存在的合理性。 現(xiàn)有的水產飼料國家標準和行業(yè)標準的內容還是一個框架性的標準，而相應的企業(yè)標準在國家標準下成為可操作的標準。國家標準中關于營養(yǎng)性指標主要還是蛋白質、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、鈣、磷和賴氨酸、蛋氨酸等，按照我國標準的一般規(guī)則，對這些指標的規(guī)定也是"下限規(guī)定"法則，而不是"上限規(guī)定"。 但標準中的營養(yǎng)指標種類和指標值并不能完全反映飼料實際的質量狀態(tài)和水平。首先，其主要的營養(yǎng)指標和指標值是規(guī)定了飼料中主要營養(yǎng)素及其需要量必須達到基本下限，主要營養(yǎng)素不能代表全部的營養(yǎng)素；其次，主要營養(yǎng)指標值是化學測定值而不是實際生物利用值；再者，影響飼料質量的能量值、碳水化合物含量、有效磷等還沒有進入飼料標準的內容。能準確反映飼料質量的應該是飼料原料組合的模塊化。 2、水產飼料生產呈分散性發(fā)展 首先，我國水產養(yǎng)殖的動物種類最多、數(shù)量最大，而且還是變溫的水生養(yǎng)殖動物類群，其漁業(yè)生產方式還是一種"靠天吃飯"的粗放式的漁業(yè)生產方式。 其次， "靠天吃飯"的漁業(yè)生產方式決定了水產飼料的生產是"分散性"的發(fā)展模式。由于漁業(yè)生產難以集中進行規(guī)模化的漁業(yè)生產，也難以實現(xiàn)技術密集型的集約化漁業(yè)生產方式，因此，漁業(yè)生產是"魚兒離不開水"，水域資源集中的區(qū)域就成為漁業(yè)集中的區(qū)域，并不能實現(xiàn)漁業(yè)企業(yè)化經營。"飼料跟著養(yǎng)魚走"，漁業(yè)集中區(qū)域就成為水產飼料企業(yè)集中區(qū)域。但是，水產飼料生產企業(yè)集中并不是單個飼料企業(yè)生產能力的集中，而是企業(yè)數(shù)量的集中。水產飼料企業(yè)產量的集中、產量的增長是由分散的飼料企業(yè)數(shù)量帶來的，是依賴水產飼料生產車間或水產企業(yè)數(shù)量的增長來實現(xiàn)，而不是依賴于單個飼料企業(yè)生產能力、生產量的增長來實現(xiàn)。我國水產飼料年產量已經達到1300多萬噸，但是，在全國范圍內年產量超過10萬噸的單個水產飼料企業(yè)應該不超過20家。 3、飼料配制模式化的意義 |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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