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| 摘 要：為了探討以亞硒酸鈉和富硒酵母作為硒的來源添加到斷奶仔豬日糧中，對仔豬的生產性能和免疫功能等是否有不同的效果，以及斷奶仔豬對不同來源的硒的利用情況。試驗選用40頭28日齡斷奶的杜洛克×(長白×大白)三元雜交(DLY)仔豬(體重7.17±0.11Kg)為動物模型，采用單因子試驗設計，保持各處理中硒的添加量均為0.3mg/kg，分別以S-Se(亞硒酸鈉來源的硒)0.3mg/kg、S-Se 0.2mg/kg +Y-Se (富硒酵母來源的硒)0.1mg/kg、S-Se 0.1mg/kg + Y-Se 0.2mg/kg、Y-Se 0.3mg/kg作為四個處理。測定了以下指標：ADFI、ADF和F/G，腹瀉指數;血清中IgA、IgG、IgM的濃度，全血的T-淋巴細胞轉化率;飼料原料、日糧、糞、尿中硒含量，計算了硒的利用率及在體內的存留量。采用SPSS11.5統計軟件對試驗數據進行One-Way ANOVA方差分析和LSD多重比較。 試驗結果表明：隨著Y-Se替代比例的增大，仔豬的ADFI和ADF在數值上均有增加的趨勢，F/G和腹瀉指數有降低的趨勢。從全期來看，Y-Se 0.3組的ADFI顯著高于S-Se 0.3組，分別為431.96±9.64g、 403.62±5.69g;其它指標均差異均不顯著。Y-Se 0.3組與S-Se 0.3組相比，血清中IgG、IgA、IgM濃度分別升高了3.7%、18.6%(P<0.01)、8.7%;全血的T-淋巴細胞轉化率提高了31.1%(P<0.01)。隨著Y-Se替代比例的增大，仔豬對硒的表觀消化率、表觀代謝率和硒的利用率均極顯著增加，其中Y-Se 0.3組與S-Se 0.3組分別為75.58±0.96%和65.72±2.24%、70.08±1.13%和39.47±3.02%、 52.97±1.2%和26.09±2.71%。 關鍵詞：富硒酵母 斷奶仔豬 生產性能 免疫指標 利用率 引言 尋找高效安全的抗生素的替代品是近年來研究的熱點。近年來的研究已表明酵母油促進仔豬生長提高飼料利用率的作用;而有機硒比無機硒更容易在體內儲存，一些研究也發現能提高動物的免疫機能，從而改進生產性能;富硒酵母約94%的硒與蛋白質、核酸結合。含有各種硒基氨基酸類似物，約40%為硒代蛋氨酸，15%為硒代半胱氨酸和少部分的其它含硒氨基酸類似物[10]，因此應具有酵母和有機硒的雙重作用，但有關富硒酵母對早期斷奶仔豬的生長有何影響，其所含有機硒的生物效價的研究報道存在著差異，特別是富硒酵母的作用機制也不完全清楚，對于特定富硒酵母產品的適宜用量也值得研究。本試驗擬用富硒酵母(湖北安琪)和亞硒酸鈉作比較，并以富硒酵母替代不同比例的亞硒酸鈉，通過對斷奶仔豬生產性能、免疫功能的影響以及酵母硒和亞硒酸鈉硒吸收代謝的差異，進一步證明富硒酵母對早期斷奶仔豬的生長有無促進作用，酵母硒的生物效價及其適宜替代量，同時對酵母硒的作用機理也作一些探討。 1 材料與方法 1.1試驗設計 本試驗采用單因子試驗設計，分為4個處理，保持各處理中硒的添加量均為0.3mg/kg，以富硒酵母按不同比例替代亞硒酸鈉。每個處理5個重復,每個重復2頭豬。詳見表1。 表1 試驗設計
于重慶市武隆縣購買健康的、體重接近的4周齡斷奶DLY仔豬46頭，公母各半，公豬已閹割。預飼期內驅蟲，預飼一周后，選擇40頭，公母各半，分成20組，每組平均體重性別一致，然后隨機分配到四個處理。正式試驗期間未注射任何疫苗。 1.3試驗日糧 1.3.1富硒酵母產品介紹 富硒酵母是安琪公司生產的安琪福邦硒酵母。產品成分：富硒干酵母≥94%，水分≤6%，乳化劑微量,生物硒含量≥1000mg/kg;菌 種：釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，是國際上公認的安全菌株。 1.3.2 日糧配方 飼料原料中硒的含量見表2，試驗日糧組成及營養水平見表3。日糧配制參照NRC(1998)5-10Kg體重仔豬的營養需要設計。 表2 飼料原料中硒含量(實測)
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