食鹽指標(biāo)是否應(yīng)該分開設(shè)置,用鈉和氯分開表示更科學(xué)?

大漠綠洲 · 發(fā)表于 2006-10-10 10:47:20

實(shí)際上我們的食鹽指標(biāo)也是通過(guò)測(cè)氯換算來(lái)的,而沒(méi)有考慮鈉.

喜雨 · 發(fā)表于 2006-10-10 12:31:01

檢測(cè)時(shí)測(cè)氯離子，一般都比食鹽的量高，很多其它影響，應(yīng)該分開，但是鈉的檢測(cè)太難了，考慮了也沒(méi)法算啊

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2006-10-10 18:19:40

考慮到各種原料里面的營(yíng)養(yǎng)素，單獨(dú)計(jì)算才是對(duì)的

居心良苦 · 發(fā)表于 2006-10-11 08:17:54

做配方時(shí),把鹽分作為最低限量使用,數(shù)據(jù)也有變動(dòng),不是一成不變的

大漠綠洲 · 發(fā)表于 2006-10-11 21:58:13

好象在乳豬料中鹽的最低限量就不好確定了吧?其他的還可以.

大漠綠洲 · 發(fā)表于 2006-10-12 09:59:59

我的意思是因?yàn)橐恍┤樨i料原料如血漿蛋白粉,魚粉等含鹽量較高,全價(jià)料中因使用這類原料的量,食鹽的添加量受影響很大,有時(shí)根本不需再額外加鹽,所以在乳豬料配方中確定食鹽的最低限量沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn).

ysf9999 · 發(fā)表于 2006-10-12 12:57:56

就是，添加量當(dāng)然沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但需要量還是有比較統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)的，具體多少就要看你的參考標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定了

牧童 · 發(fā)表于 2006-10-12 14:28:37

分開考慮比較好,

shyjkl · 發(fā)表于 2007-3-5 21:35:27

分開來(lái)考慮麻煩,但是準(zhǔn)確點(diǎn)!不分開只考慮鹽簡(jiǎn)單,但粗略點(diǎn)

new-niu · 發(fā)表于 2007-3-6 13:54:28

分開好，便于計(jì)算，使用小蘇打時(shí)更適合

re:檢測(cè)時(shí)測(cè)氯離子，一般都比食鹽的量高，很多...