麩皮與次粉的區別及摻假

萬興男

想請教下麩皮與次粉的區別和怎樣摻假的。我們這今天進一車次粉，取樣觀察，次粉里面有很多白的粉面，看起來像殘留面粉，但比面粉還細，品嘗沒有面粉的味道，后來跟面粉廠的人請教了一下，他們說是飛粉，就是面粉廠生產時產生的粉塵，收集起來，摻到次粉里面，想請教各位大神，是這種情況嗎？


該貼已經同步到 萬興男的微博

lmstdd

麩皮比較粗，細麩皮也不行。灰分通常在5個左右，高于考慮摻假，低了好說！
次粉比較細，像面粉，灰分3個以內，正常的在2.5左右，低于1也不正常。

萬興男

lmstdd 發表于 2014-11-30 20:38
麩皮比較粗，細麩皮也不行。灰分通常在5個左右，高于考慮摻假，低了好說！
次粉比較細，像面粉，灰分3個以 ...

哦，我還想問下,在飼料營養上面有什么區別

清清河邊草上飛

是這樣的，不過那個飛粉味道不好

萬興男

清清河邊草上飛 發表于 2014-12-15 13:12
是這樣的，不過那個飛粉味道不好

對，味道很不好，灰分也得高