求高手指點面粉摻假

不是大胡 · 發表于 2013-10-6 08:58:23

面粉中摻入拋光粉，怎么鑒別？求高手指點

海上孤舟 · 發表于 2013-10-6 08:58:24

很簡單，不用化驗，不用鏡檢。一，夏天時，只要摻入拋光粉，它的面粉就一定有一股油哈味，因為在高溫高濕的環境下，拋光粉幾個小時就會產生油哈味。二，用手感，通常拋光粉的細度在400目以上，手感超滑，摻入面粉中時，會改變面粉的手感，使摻假面粉的手感比普通面粉變得更細更滑。如果經驗不足，可以拿一點普通面粉做對比，就十分明顯了，希望對你有所幫助。