次粉蛋白偏低，但灰分很好，請各位分析一下原因

fengqiang · 發表于 2013-8-7 14:24:42

進了一點次粉，蛋白含量14多，灰分3個以內，是何原因，小麥品種還是加工方式造成的

虛無飄渺 · 發表于 2013-8-7 17:12:45

應該是品種的問題吧

lijunyang · 發表于 2013-8-7 17:23:41

基本正常。

品管員 · 發表于 2013-8-7 17:26:55

次粉蛋白含量一般在12-16之間，如含量在14多屬正常范圍，灰分3以內算較好的了，相對較次粉的粗蛋白含量反而要低一點。一般標準定在12%以上。

yibing · 發表于 2013-8-7 20:27:36

本人資歷尚淺，只能班門弄斧說說了哈。
小麥品種和加工方式均可造成。

gbmmr · 發表于 2013-8-7 20:37:55

是冬小麥90粉，真正的次粉，舊式工藝生產的，主要生產標粉的產品，就是饅頭粉或者富強粉、82粉的副產品。

o愛 · 發表于 2013-8-7 20:52:19

小麥的品種是占主要的原因，其后飼料的加工的方式也會影響蛋白質的含量。

419362234 · 發表于 2013-8-8 08:01:16

你這次粉應該是質量不錯的了，如果次粉蛋白偏高是摻了麩皮了

sdhmzxl168 · 發表于 2013-8-8 08:37:45

加工出了問題，粗纖維咋樣

zhanggm78 · 發表于 2013-8-8 08:54:33

還算可以！還有蛋白更低，灰分更低的，摻假！木薯粉！