生豬屠宰要簽“軍令狀”市民可監督舉報

冬天的太陽1

　　昨天上午，煙臺生豬屠宰管理會議在萊陽召開，就目前煙臺屠宰行業整體情況以及今年的工作目標進行了報告。會議當中，市商務局要求各縣市區商務部門簽訂“軍令狀”———煙臺市生豬屠宰管理工作目標責任書，對全市生豬屠宰企業進行定期考核打分工作，確保全市人民都能夠吃上“放心肉”，對于嚴重違規的屠宰企業，將取消其生豬定點屠宰資格。

　　加工一頭豬工具就要消毒一次

　　會議開始前，全市商務部門的工作人員與各屠宰企業的負責人一起參觀了龍大與永利兩家屠宰企業。

　　剛進入龍大生豬屠宰加工車間的參觀通道門口，參觀者就發現在不遠處設置了8個顯示屏，從上面可以看到生豬從進入到屠宰加工廠，到屠宰加工完成的主要環節。透過參觀通道的玻璃，可以清晰地看到工作人員正在進行生豬屠宰加工流水線上工作，一頭頭生豬經過加工分割后，成為白條豬運往等待發貨的車間。

　　據豬e網網友了解到值得一提的是，每個工人面前都放了一個消毒槽，里面裝滿了消毒水，工人用刀切割完一頭豬后，都會放到里面消一次毒，然后再切割加工下一頭，其規范性讓前來參觀的其他屠宰企業贊嘆不已。工作人員告訴記者，這樣能防止交叉感染，保證生豬產品的質量。

　　但也有一些小型屠宰企業工作人員表示，龍大對他們來說是一個望塵莫及的榜樣，他們這種小型企業確實沒有實力做到這種程度。不過，接下來參觀的永利屠宰就給了同是小型企業的他們做了一個范例。進入屠宰廠后，參觀人員直奔屠宰車間。進入到車間后大家發現，真是麻雀雖小，五臟俱全。這只是一個小型機械化屠宰點，但車間內的屠宰設備非常的完整，整潔，生、病害化焚燒處理設備等各個方面也都非常標準。

　　來源：畜牧人—水母網