關(guān)于酵母的問題

王文志

請問潘博士：1、酵母代謝物、酵母培養(yǎng)物有何區(qū)別？2、酵母核酸可以代替血漿嗎？3、釀酒工業(yè)上用的“曲子”指的就是酵母吧？然后利用酵母的代謝物淀粉酶（糖化酶）再把淀粉變成乙醇對嗎？謝謝潘博士。

上善水

酵母培養(yǎng)物中包括代謝物，此外還有改變結(jié)構(gòu)的培養(yǎng)基、酵母體本身（或是活的、死的、破碎的）。目前還沒有可以直接完全替代血漿的東西，但是采用綜合辦法可以使無血漿教槽料達到有血漿教槽料的效果。單獨用酵母類產(chǎn)品包括核酸無法接近血漿的效果。您對“曲子”的理解是對的。

王文志

潘軍博士講的真好，非常感謝，有機會一定會多關(guān)注廣州博善生物飼料公司。看了博善公司的網(wǎng)頁，有一種產(chǎn)品叫做富硒酵母培養(yǎng)物和市場上常見的酵母硒是一個產(chǎn)品嗎？

上善水

歡迎來公司指導(dǎo)！不完全一樣，我們申請了富硒酵母培養(yǎng)物專利。

王文志

潘博士好，請問高溫季節(jié)畜禽會出現(xiàn)熱應(yīng)激，導(dǎo)致酸中毒或堿中毒是咋回事？如何通過飼料營養(yǎng)平衡來控制？