關(guān)于小麥蛋白含量的問題

劉大歡 · 發(fā)表于 2011-8-6 12:10:03

大家經(jīng)常做小麥的蛋白嗎？小麥的容重和蛋白含量有什么關(guān)系？不同地區(qū)的小麥蛋白含量分別為多少呢？

daijixin1 · 發(fā)表于 2011-8-6 13:39:14

最近大家用小麥比較多啊！

weihuashuichan · 發(fā)表于 2011-8-6 13:45:16

小麥的蛋白跟品種和氣候有關(guān)系，跟容重的相關(guān)性沒有關(guān)注過，玉米的蛋白跟容重沒有多大相關(guān)性，小麥估計也差不多吧，期望高手指點

飼料伊人 · 發(fā)表于 2011-8-6 15:39:54

回復 weihuashuichan 的帖子

我們聊城小麥蛋白13.0-13.5%。測了幾次都在此范圍。

LX0769 · 發(fā)表于 2011-8-7 19:36:03

小麥的蛋白跟品種和氣候有關(guān)系，跟容重的相關(guān)性好像不大，也沒有做過這方面的實驗，期待做過這方面的實驗的快點出現(xiàn)。

劉大歡 · 發(fā)表于 2011-8-8 08:24:15

LX0769 發(fā)表于 2011-8-7 19:36
小麥的蛋白跟品種和氣候有關(guān)系，跟容重的相關(guān)性好像不大，也沒有做過這方面的實驗，期待做過這方面的實驗的 ...

我現(xiàn)在做了大量的小麥蛋白，發(fā)現(xiàn)同一個地區(qū)，相同容重的小麥，蛋白含量相差能達到一點多呢，所以想看大家有沒有這方面的經(jīng)驗。

方槍槍 · 發(fā)表于 2011-8-8 09:27:02

小麥的粗蛋白系數(shù)是5.7而非6.25

劉大歡 · 發(fā)表于 2011-8-8 12:58:25

方槍槍發(fā)表于 2011-8-8 09:27
小麥的粗蛋白系數(shù)是5.7而非6.25

是啊！為什么是5.7而不是6.25呢？有資料可以分享一下嗎？

飼料伊人 · 發(fā)表于 2011-8-8 14:49:11

期待解答！國家原料庫標識小麥蛋白13.9%。我們化驗室檢測是13.%左右，是用的6.25系數(shù)。

劉大歡 · 發(fā)表于 2011-8-9 10:32:02

飼料伊人發(fā)表于 2011-8-8 14:49
期待解答！國家原料庫標識小麥蛋白13.9%。我們化驗室檢測是13.%左右，是用的6.25系數(shù)。

我們化驗室用的也是6.25的系數(shù)，請問一下你們做哪里的小麥比較多？我們做的河南小麥比較多，河南鄭州的小麥容重800g/L左右，蛋白15%左右；河南周口的小麥容重780g/L左右，蛋白在14.3%左右。