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樓主: 居心良苦

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豆油，放到冰箱中，沉降出不少顆粒，圖片

21樓

發表于 2010-10-31 14:05:41 | 只看該作者

豆油一般的感官鑒定是不是聞下氣味，然后放到冰箱里凍幾個小時再觀察有沒有顆粒出現？？

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22樓

發表于 2010-11-2 17:25:12 | 只看該作者

做典價看棕櫚油，做280 看動物油。實在不行就測脂肪酸組成。一個也就100多塊吧

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23樓

發表于 2010-11-2 18:25:50 | 只看該作者

豆油中摻假了。動物油或棕櫚油。
現在油價上漲，看來要多注意豆油中是否摻假。

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24樓

發表于 2010-11-3 00:34:02 | 只看該作者

可以借鑒

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25樓

發表于 2010-11-3 08:08:11 | 只看該作者

現在的豆油很難買到呀

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26樓

發表于 2010-11-3 08:17:43 | 只看該作者

油脂摻假確實很頭疼

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27樓

發表于 2010-11-3 08:48:29 | 只看該作者

棕櫚油的確會出現這種現象，不過現的的轉基因大豆也會有這種情況。不能單憑溶點來判斷。還要測其它指標。

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28樓

發表于 2010-11-3 13:31:34 | 只看該作者

油脂摻假的問題看來還是很嚴重的，以后大家一起來探討，以便大家鑒別！

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29樓

發表于 2010-11-5 11:38:05 | 只看該作者

豆油這么深的顏色？

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30樓

發表于 2010-11-8 20:23:23 | 只看該作者

棕櫚油分24、33、44度的

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