玉米到底是熱損傷還是霉變？

yanjunhao · 發(fā)表于 2010-5-21 09:43:23

我也遇到過這種現(xiàn)象，肯定是霉變，估計(jì)是浸水后晾干過程中不徹底導(dǎo)致的。

方振眉 · 發(fā)表于 2010-12-3 15:45:16

不管是沒變還是烘烤過度，這玉米的質(zhì)量都不是很好，霉變了當(dāng)然不能正常使用，烘烤過度對營養(yǎng)指標(biāo)也是有影響的

yinchunqing1988 · 發(fā)表于 2010-12-4 18:28:53

是東北玉米還是本地玉米？東北玉米的話，烘烤過度的可能比較大

張帆遠(yuǎn) · 發(fā)表于 2010-12-31 17:37:42

熱損傷是先外后里，外面就能看出來玉米皮的顏色變黃褐或焦黑，你這種是屬于霉變。

丹霞山 · 發(fā)表于 2011-1-2 09:16:30

應(yīng)該是熱損傷!

jie703 · 發(fā)表于 2011-1-4 11:40:38

熱損傷還是霉變
也很糾結(jié)

lsy304 · 發(fā)表于 2011-1-13 13:18:12

我也有同樣的困擾啊，粗一看像霉粒，掰開一看又像熱損傷的樣子，主要是在胚部，而且整個(gè)玉米看起來暗淡沒有光澤。

wantao139362 · 發(fā)表于 2011-2-12 16:37:01

我也見過好多這種，應(yīng)該是熱損傷

狼的傳人 · 發(fā)表于 2011-2-21 15:59:52

可聞其味，如有發(fā)酵或發(fā)酸味說明已霉變過

xuwei5212002 · 發(fā)表于 2011-2-28 18:06:50

應(yīng)該是霉變粒