預(yù)告：第五屆研習(xí)班現(xiàn)場(chǎng)推演配方案例三

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配方名稱(chēng):顆粒教槽料                       
營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn):代乳料（中國(guó)）
配方日期:2009-8-7         

                      

原料編號(hào)	原料名稱(chēng)	原料價(jià)格	含量%	用量下限%	用量上限%	差值%	影子價(jià)格
1401	玉米2(GB3)	1700	34.46	0	100	-	0
1416	碎米	2400	20	20	100	-	-7.2103
1425	次粉(NY/T2)	1600	15	0	15	-	-8.4017
1436	乳清粉	5000	5	5	100	-	-24.201
9771	大豆?jié)饪s蛋白	7500	4.51	0	100	-	0
1551	秘魯魚(yú)粉	8200	4	0	4	-	-12.144
1556	血漿蛋白粉	24000	4	4	100	-	8.4552
9792	腸膜蛋白	9000	4	4	100	-	-14.795
1449	大豆油	6800	3.15	0	100	-	0
1574	啤酒酵母	5000	3	0	3	-	2.1386
9864	氯化鉀	1600	0.6477	0	100	-	0
9872	酵母多糖	20000	0.5	0.5	100	-	223.909
1615	鹽	600	0.463	0	100	-	0
9825	乳豬（0.4%）	80000	0.4	0	100	-	0
1607	磷酸二氫鈣	3800	0.3384	0	100	-	0
1800	賴(lài)氨酸（Lys）	15000	0.2481	0	100	-	0
1709	膽堿（VB4,50%）	7500	0.1	0	100	-	0
1613	微量元素預(yù)混料	7000	0.1	0	100	-	0
1803	蛋氨酸（DL-Met）	38000	0.0752	0	100	-	0
9869	色氨酸	16000	0.0075	0	100	-	0
1805	蘇氨酸（Thr）	18000	0.0013	0	100	-	0
配方成本：	4433.66	配比和：	100%

備注：第五屆商業(yè)配方師研習(xí)班(青島)現(xiàn)場(chǎng)沙盤(pán)推演案例，歡迎參加本次會(huì)議的朋友提供推演配方。請(qǐng)發(fā)郵件到：510work@163.com,我們會(huì)先在網(wǎng)上路演，然后現(xiàn)場(chǎng)推演。

qiuxd2100

此配方喂出的豬效果應(yīng)該挺不錯(cuò)！屬于高檔料！

山中的漫游者

還有沒(méi)有可以改進(jìn)的地方呢？大家看看？

李業(yè)明

酵母多糖質(zhì)量控制是否穩(wěn)定，價(jià)格因素因素較大！
由于用量不大，所以最好可以去其他原料所取代！！
1、酵母多糖
　　就分子量而論，有從0.5萬(wàn)個(gè)分子組成的到超過(guò)106個(gè)的多糖。由糖苷鍵結(jié)合的糖鏈，至少要超過(guò)10個(gè)以上的單糖組成的聚合糖才稱(chēng)為多糖。比10個(gè)少的短鏈的稱(chēng)為寡糖。不過(guò)，就糖鏈而論即使是寡糖，在寡糖上結(jié)合了蛋白質(zhì)和脂類(lèi)的，就整個(gè)分子而論，如果是屬于高分子，則從廣義上來(lái)看也屬于多糖，因此特稱(chēng)為復(fù)合多糖（conjugated polysaccharide，complex poly－saccharide）或復(fù)合糖質(zhì)（glycoconjugate）（糖蛋白、糖脂類(lèi)、蛋白多糖）。
　　2、酵母多糖的生物學(xué)功能
　　通常具有貯藏生物能〔如：淀粉、糖原、菊粉（inulin）〕和支持結(jié)構(gòu)〔如：纖維素、幾丁質(zhì)（chitin）、粘多糖〕的作用。但是，細(xì)胞膜和細(xì)胞壁的多糖成份不僅是支持物質(zhì)，而且還直接參與細(xì)胞的分裂過(guò)程，在許多情況下成為細(xì)胞和細(xì)胞，細(xì)胞和病毒，細(xì)胞和抗體等相互識(shí)別結(jié)構(gòu)的活性部位。
　　多糖無(wú)甜味，在水中不能形成真溶液，只能形成膠體，無(wú)還原性，無(wú)變旋性，但有旋光性。
　　3、多糖的分類(lèi)
　　均一多糖：由一種單糖分子縮合而成的多糖，叫做均一多糖。常見(jiàn)的有：淀粉、糖原、纖維素等。 不均一多糖：有不同的單糖分子縮合而成的多糖，叫做不均一多糖。常見(jiàn)的有：透明質(zhì)酸、硫酸軟骨素等。
　　4、酵母多糖生物學(xué)特性
　　某些多糖，如纖維素和幾丁質(zhì)，可構(gòu)成植物或動(dòng)物骨架。淀粉和糖原等多糖可作為生物體儲(chǔ)存能量的物質(zhì)。不均一多糖通過(guò)共價(jià)鍵與蛋白質(zhì)構(gòu)成蛋白聚糖發(fā)揮生物學(xué)功能，如作為機(jī)體潤(rùn)滑劑、識(shí)別外來(lái)組織的細(xì)胞、血型物質(zhì)的基本成分等。
　　 多糖類(lèi)化合物廣泛存在于動(dòng)物細(xì)胞膜和植物、微生物的細(xì)胞壁中，是由醛基和酮基通過(guò)苷鍵連接的高分子聚合物，也是構(gòu)成生命的四大基本物質(zhì)之一。
　　多糖是存在于靈芝、香菇、酵母等真菌類(lèi)生物中的一種功能因子；
　　酵母多糖：側(cè)重于抗輻射（電腦族），抗病毒（增強(qiáng)免疫力），特殊環(huán)境職業(yè)者；
　　清腸排毒（清除體內(nèi)毒素和垃圾），瘦身族主推酵母葡聚糖,配合酵母B族維生素服用。
　　5、安琪紐特酵母多糖膠囊60粒/瓶
　　6、安琪紐特益福康多糖膠囊
　　12、24粒小盒裝和48、96粒禮品裝
　　現(xiàn)階段以禮品裝為主，目標(biāo)人群為父母長(zhǎng)輩、病人、抵抗力差的老年人，主要定位于延年益壽、促進(jìn)疾病康復(fù)
　　小盒裝目標(biāo)人群為自用，主要定位于激活免疫力、輔助治療心腦血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病

zhoushun

色、蘇氨酸去掉吧!

yanzhaohanshi

請(qǐng)教,氯化鉀的作用

醉鬼

1、鹽分太多了吧，估計(jì)合計(jì)有1%。
2、5000塊的乳清粉應(yīng)該是低蛋白的，不如換成高蛋白的
3、腸膜用量太多了，鹽分、灰分高，2%即可
4、大米很便宜嗎？用20%，是否需要經(jīng)過(guò)預(yù)處理？
5、感覺(jué)大豆?jié)饪s蛋白用多了適口性不好，2-4%為宜。為什么不用膨化大豆降低些成本？
6、豆油用量很高是否需要預(yù)處理？
7、料型、工藝不清楚，不好評(píng)價(jià)。

馬海濤

同意樓上意見(jiàn)。
此類(lèi)產(chǎn)品做成粉料和需要制粒是差距還是蠻大的

huhongj0723

用的是玉米和大量的次粉，做的應(yīng)該是顆粒，工藝上要求就復(fù)雜些。色氨酸和蘇氨酸每噸幾十克意義不大，這是標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定和數(shù)據(jù)庫(kù)的干擾。

vetqq

這個(gè)配方需要特殊工藝吧!豬不愛(ài)吃哦!乳糖太低了,次粉在這里不合適,腸膜太高,增加到乳糖上面,去掉大豆?jié)饪s蛋白用發(fā)酵豆粕+酵母就比較理想了哦!本人愚鈍,拙見(jiàn)了!