請(qǐng)專家?guī)臀遗卸ㄒ幌逻@樣的玉米蛋白合格嗎？

xiongjinmao

前段時(shí)間我們收到一批玉米蛋白粉，初步檢測(cè)粗蛋白含量為63.24%，灰分含量為2.23%，灰分比正常值超出，外送測(cè)18種氨基酸含量，測(cè)量值和標(biāo)準(zhǔn)判定值如下：

	粗蛋白質(zhì) CP(%)	精氨酸 Arg(%)	組氨酸 His(%)	異亮氨酸Ile(%)	亮氨酸Leu(%)	賴氨酸Lys(%)	蛋氨酸Met(%)
標(biāo)準(zhǔn)判定值	63.50	1.90	1.18	2.85	7.08	0.71	1.04
測(cè)量值	63.24	1.98	1.28	2.50	11.00	1.21	1.50
	胱氨酸Cys(%)	苯丙氨酸he(%)	酪氨酸Tyr(%)	蘇氨酸Thr(%)	色氨酸Trp(%)	纈氨酸Val(%)
標(biāo)準(zhǔn)判定值	0.65	2.61	2.03	1.38	-	1.84
測(cè)量值	1.21	4.00	2.97	2.17	0.26	2.94

判定標(biāo)準(zhǔn)為《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表2007年第18版》，實(shí)測(cè)的氨基酸含量比標(biāo)準(zhǔn)值高，這樣的玉米蛋白合格嗎？

牛兒

還有幾種AA一起列出來吧,知道總AA的量,以便一起評(píng)判.
同時(shí),我以往測(cè)出來亮氨酸的指標(biāo)都在10以上,從未低于過10,不知道是標(biāo)準(zhǔn)差異過大還是有其它原因.

xiongjinmao

另外幾種AA含量：

天門冬氨酸%	3.85
絲氨酸%	3.17
脯氨酸%	6.28
甘氨酸%	1.58
丙氨酸%	5.86
組氨酸%	1.28

算出AA總量，怎樣判定是否合格呢，請(qǐng)指教

xiongjinmao

AA總量為55.04，這樣正常嗎？

tj4587_78

水分是多少?我看挺正常的,標(biāo)準(zhǔn)太老了,氨基酸的標(biāo)準(zhǔn)太老了,十多年沒有更新了!

tj4587_78

我看了《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表2007年第18版》，你提供的所謂標(biāo)準(zhǔn)有問題!!!!!!!

tj4587_78

干物質(zhì)(%)        粗蛋白質(zhì)(%)        精氨酸Arg(%)        組氨酸His(%)        異亮氨酸Ile(%)        亮氨酸Leu(%)        賴氨酸Lys(%)        蛋氨酸Met(%)        胱氨酸Cys(%)        苯丙氨酸Phe(%)        酪氨酸Tyr(%)        蘇氨酸Thr(%)        色氨酸Trp(%)        纈氨酸Val(%)
                                                                                               
90.1            63.5                              1.9                               1.18                              2.85                         11.59                              0.97                               1.42                        0.96                       4.1                              3.19                               2.08                              0.36                         2.98

居心良苦

如果摻，會(huì)摻什么呢？如果是菌體蛋白，顏色洗不掉嘛

xiongjinmao

我打聽清楚了，用AA總量÷粗蛋白含量的值來判斷是否合格，玉米蛋白的值要≥95%，棉籽蛋白的值要≥87%，豆粕的值要≥100%

盈盈紅衣

你的氨基酸標(biāo)準(zhǔn)有誤。另玉米蛋白粉總的氨基酸值要高于粗蛋白質(zhì)（因粗蛋白只是氮*6.25)，但魚粉的總氨基酸酸值高于粗蛋白值