大家有沒有對每批的油脂進行脂肪酸檢測？

草蝦 · 發(fā)表于 2009-1-6 21:09:32

油脂的質(zhì)量控制在品質(zhì)管理中是一大難題，除了新鮮度的檢測外大家有沒有送檢脂肪酸？多少錢一個樣，什么機構(gòu)？歡迎大家資源共享。

----我認(rèn)為很多脂肪酸檢測機構(gòu)的價格差異很大。我一般送到院校的化驗室檢測。300元一個樣。

js往事隨風(fēng) · 發(fā)表于 2009-1-7 15:43:36

沒有送檢測，只是檢測酸價

草蝦 · 發(fā)表于 2009-1-7 15:47:16

沒有送檢測，只是檢測酸價
js往事隨風(fēng) 發(fā)表于 2009-1-7 15:43

這樣漏洞很大啊，單靠測酸價來控制油脂質(zhì)量那是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

小農(nóng)民 · 發(fā)表于 2009-1-7 16:41:15

沒有檢測。

草蝦 · 發(fā)表于 2009-1-7 17:56:21

沒有檢測。
小農(nóng)民發(fā)表于 2009-1-7 16:41

不會是憑直覺吧？

亮子 · 發(fā)表于 2009-1-7 19:11:17

我們通過看，聞，嘗，檢測酸價指標(biāo)等方法

草蝦 · 發(fā)表于 2009-1-7 19:15:20

我們通過看，聞，嘗，檢測酸價指標(biāo)等方法
亮子發(fā)表于 2009-1-7 19:11

打個比方，我在一個精煉魚油里添加15%的豆油，你能通過感官識別出來嗎？我是不行，呵呵。

阿良 · 發(fā)表于 2009-1-7 19:17:01

從理論上,我們需要檢測的還有很多,但現(xiàn)實是不允許的,所以合格供應(yīng)商管理才是重中之重

草蝦 · 發(fā)表于 2009-1-7 19:20:56

從理論上,我們需要檢測的還有很多,但現(xiàn)實是不允許的,所以合格供應(yīng)商管理才是重中之重
阿良發(fā)表于 2009-1-7 19:17

我發(fā)覺我一直信任的在行業(yè)很有口碑的魚油供應(yīng)商居然在我某次的抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格。EPA+DHA小于10%，我們跟他們定的可是大于20%呀。建議特別是旺季的時候，同行們可要注意了。旺季的時候用的速度快呀~~~~混水摸魚。

020712002 · 發(fā)表于 2009-1-7 21:36:06

感官酸價氧化情況都是比較好的手段