大家有沒有對每批的油脂進行脂肪酸檢測？

草蝦

感官 酸價  氧化情況 都是比較好的手段
020712002 發表于 2009-1-7 21:36

這些都不是很準，這些指標只能檢測是否新鮮，不能辨別是否參加。測新鮮度測TBA應該更好些的。

tangym_tzf

也可以測一下碘價,各種油的碘價都有一個相應的范圍,可作參考

草蝦

也可以測一下碘價,各種油的碘價都有一個相應的范圍,可作參考
tangym_tzf 發表于 2009-1-8 17:54

碘價的范圍太寬了。你摻了10%的其他物質，碘價的最大誤差也是正負10啊。無法判斷是否摻假。

游人學子

能做到最好！我們公司有檢測能力，基本每批都做，還是很有用的！

草蝦

能做到最好！我們公司有檢測能力，基本每批都做，還是很有用的！
游人學子 發表于 2009-1-9 14:16

確實，這樣能對品質有很大的保證。

王立水

來學習學習。。。。。。。。。。

taihe1911

正常也是只做酸價，定期（約2月一次送檢）做脂肪酸。這樣是不是能好點。

草蝦

正常也是只做酸價，定期（約2月一次送檢）做脂肪酸。這樣是不是能好點。
taihe1911 發表于 2009-1-11 13:16

針對不同客戶的信用等級來進行送檢。這個在缺少氣象色譜儀的企業來說目前也只能這樣做了。