發酵豆粕探討

謝全

本人對發酵飼料很看好，這必定是飼料發展的一個方向！

愚人

發酵豆粕現在的問題是生產工藝簡單，生產廠家眾多，產品質量不能保障，不排除有些廠家有忽悠的現象！

同時

95產出率：
    48蛋白豆粕濃縮后,48/0.95=50.5
        46蛋白豆粕濃縮后，46/0.95=48.4
        43蛋白豆粕濃縮后，43/0.95=45.3
只有用48豆粕發酵才好用這個濃縮理論，我孤陋寡聞，48豆粕哪里弄的。果真是用48豆粕發酵的嗎？

同時

48%豆粕哪里有賣

myzgx

大型的壓榨企業應該都有賣的！

同時

原帖由 myzgx 于 2008-11-25 19:46 發表
大型的壓榨企業應該都有賣的！

這個不是要推倫的。我河南，廣東都沒有聽說過有這個級別有賣的，有46的，還經常不夠數，油廠在蛋白上卡的很精了，充分利用0.5的允許誤差，                                                                ？

dzyj1999

我感覺這個產品很有潛力，特別是在全球糧食緊張的情況下。

mzscym

我來試回答如上問題；
（１）為何濃縮？微生物生長需要哪些東東（如果不懂，看看微生物學書），生長過程中消耗能源，同時部分蛋白轉化成菌體蛋白，能量的主要提供者為碳水化合物，總碳水化合量下降，而原料中的總蛋白量沒有較大改變，即１kg豆粕發酵后只有0.８kg重，其他的0.2kg被微生物利用，部分以熱源的形式損失掉,　這樣導致蛋白水平的上升，懂了嗎？
（２）發酵豆粕是一個系統工程，你那食品系的博士同學說最簡單的技術？只能說自身的無知導致你的信息來源發生錯誤；發酵豆粕涉及到微生物菌株的優化，微生物的代謝工程，發酵工程（這里面的內容太多了），產品的后處理；還是多讀點書呀;
(3)發酵豆粕重要之處在于提高消化率，降低其中的抗營養因子濃度，增加一些有益成份如菌株、酶及代謝產物;
(4)一個產品有好有壞，不能以點代面，一葉障目，包括王博也要注意;
(5) 本人做過該方面實驗，但從未賣過這類產品，僅是感興趣而已；
(6)還是文明點好，不要什么都去靠。

tartoo

我參與過這個發酵豆粕的試驗，出來的產品經檢測，確實小肽和低聚糖等都有很大的提高，但是在乳豬上實驗的時候，發生問題，實驗組死亡率很高。現在我做配方的話，主要用于乳豬的濃縮料，但長勢并不是很好，沒有膨化的效果好。

tartoo

還有確實那個發酵豆粕干燥成本比較高。