發酵豆粕探討

劉佳適

發酵產品  在我生活中很多  比如酒  醬油  腐乳  霉豆
   酒是糧食精越喝越年輕
   發酵的有好的有壞的  
   建議 如果不太了解  就慎重點
   等慢慢了解了再用也不遲  
  呵呵

牧童哥

哪位在生產中用過，可以發表下意見啊，性價比究竟怎樣，只有用了才知道

isotopes

本科的畢業論文是做微生物發酵秸桿的，記得當時答辯老師就提出過一個這樣的問題：飼料原料中的N是一個穩定的數值，為什么發酵前后的比例卻不一樣了，當時我是沒有辦法解答的，想了好久也沒有想明白，聽了各位的討論，頗受啟發。呵呵。

汗牛充棟

:handshake :handshake :handshake :handshake 支持你的觀點，我想買點嘗嘗。

綠緣

首先說一下我不是發酵豆粕廠商
1 發酵豆粕蛋白質增加主要是因為微生物發酵過程降解了一部分碳水化合物導致營養物質濃縮。
2 發酵能量的確有所損失，但是發酵不是為了提高能量的利用率，而是整體的消化率，在歐洲使用液態發酵飼料他們現在首先用固態發酵方法發酵大麥，小麥等能量飼料，然后將發酵后的大麥小麥加入液態飼料中，主要是利用其中的有益微生物。
3 發酵豆粕比普通豆粕價格高1500元左右，這個我認為性價比的確有點高，但是現在由于發酵普及不是很普遍，如果普遍使用的話價格肯定不會那么高，而且在做乳豬料配方的時候用發酵豆粕替代豆粕的效果還是不錯的，畢竟豆粕中的抗營養因子限制了其使用量。
我了解的大概就這么多了，有板磚也可以來拍，呵呵。

wuxingli

原帖由 wujunyongt 于 2008-11-24 19:12 發表
對樓主的話無語。發酵豆粕不是你想的那么差，只是有些廠家做得差。我以前是做發酵豆粕的。對樓主的問題做出一些個人的見解：第一、發酵豆粕的蛋白含量提高是成品的濃縮效應，如果蛋白含量為48的豆粕，發酵前后原料成

國內做發酵豆粕技術是不過關的。這個概念是被人用來賺錢的。發酵豆粕做的好的企業可能去做酶等等，更高層的發酵產品。發酵植物蛋白是一個非常明確的發展方向，不單是豆粕，還有玉米等等都可用來發酵。只是國內企業剛起步，將來或許會做好。不過現在這些人做的發酵植物蛋白要慎重來用。好發酵植物蛋白替最好的魚粉一點問題都沒有。實話實說，發酵植物蛋白命是很長的，長到和人類今后的歷史一樣長。

牧醫

物質守恒定律可以解釋問題。在發酵中，應該首先要提供微生物生長繁殖所需的物質，包括C、N等，發酵豆粕的價值在于提高了消化率，并可能有發酵因子，如果純粹為了蛋白，出發點就錯了。歡迎討論

狗王面包

飼料發酵的大門己經開啟,我生產的發酵豆粉,豬喜歡吃人也喜歡吃,現在我天天配飯吃,很好吃,吃了生龍活虎

西風瘦馬

原帖由 狗王面包 于 2008-11-24 21:29 發表
飼料發酵的大門己經開啟,我生產的發酵豆粉,豬喜歡吃人也喜歡吃,現在我天天配飯吃,很好吃,吃了生龍活虎

哈哈，狗王兄每天都自己品嘗，果然強悍！－－不過，我現在每周早餐兩次醪糟雞蛋，也是發酵的啊

兄弟我原來是做發酵飼料的，現在用發酵飼料養豬已經上市，自己的品牌：很少的抗生素，不錯的口感，不一樣的利潤

同時

原帖由 wuxingli 于 2008-11-24 20:38 發表


國內做發酵豆粕技術是不過關的。這個概念是被人用來賺錢的。發酵豆粕做的好的企業可能去做酶等等，更高層的發酵產品。發酵植物蛋白是一個非常明確的發展方向，不單是豆粕，還有玉米等等都可用來發酵。只是國內企

同意。發酵技術本身我不懷疑。