豬的肉色為什么偏白？

complement · 發表于 2008-10-21 17:07:11

有個豬場反映用我們的中豬和大豬料，屠后豬的肉色偏白，請問這是什么原因呢？

朱廣棟 · 發表于 2008-10-22 20:23:09

米糠粕或者麩皮加多了，特別是麩皮，含量高的話會引起豬肉變白的

Quasar · 發表于 2008-10-23 14:07:13

@@002: 學習學習學習！

complement · 發表于 2008-10-23 19:01:52

原帖由 朱廣棟 于 2008-10-22 20:23 發表
米糠粕或者麩皮加多了，特別是麩皮，含量高的話會引起豬肉變白的

會不會跟小麥用多了有關系呢？

xiedahai · 發表于 2008-10-23 19:22:49

我以前用碎米喂豬，也是肉發白。現在碎米很貴，很少再用來喂豬，估計是用小麥或次粉的用量比較大的緣故。

朱廣棟 · 發表于 2008-10-23 19:27:32

小麥量大也有可能，畢竟麩皮就是小麥出來的嘛，呵呵

any_wyb · 發表于 2008-10-23 19:33:03

你的配方小麥類的能量飼料添加量是多大?很有可能是量大了

000pass · 發表于 2008-10-24 10:41:35

玉米加少了，葉黃素就不夠了，可以多加玉米蛋白粉或禽用的葉黃素（如加里素黃等），可使脂肪帶黃，添加氨基酸螯合鐵，增加血紅素的含量，可使瘦肉更紅。

complement · 發表于 2008-10-24 13:31:11

原帖由 any_wyb 于 2008-10-23 19:33 發表
你的配方小麥類的能量飼料添加量是多大?很有可能是量大了

小麥用量在35%-40%

顏百元 · 發表于 2008-10-28 09:36:32

玉米豆粕型的配方也出現肉色偏白，這又是怎么回事呢？