60個蛋白玉米蛋白粉，氨基酸化驗總和42

泥鰍

水洗蛋白差別不大的原因，蛋白精有抗水洗的呀

朱良

一定要注意抗水洗蛋白精的摻入啊!
并且還是不好化驗的!

zengqinwu

我們一般是檢測真蛋白,鏡檢,和蛋白精等的攙假鑒別

lgch

穩定的進貨渠道，
重點感觀檢驗，
化驗真蛋白、灰分
要求供應商提供廠家的出貨單.不同的廠家經常做對比時間長了就知道好壞了

qinqin

我想問一下，氨基酸總量怎么測，要將蛋白水解之后再測嗎？還有氨基酸總量是否都和真蛋白幾乎一致的啊？

居心良苦

用三聚氰胺定性法檢測,測出了摻有三聚氰胺!
自己想想,感覺有些后怕!

joymark

版主說的水洗蛋白是不是就是我們平時所說的真蛋白？

joymark

玉米蛋白粉作為一種高蛋白的原料，目前的摻假技術也很高明、復雜。精明的原料廠家如何摻假，要視飼料企業的檢測手段而定。
如果廠家只檢測粗蛋白，那么就摻雜尿素就夠了。這是最原始的摻假方法；
如果廠家檢測真蛋白，則摻雜三聚氰胺。三聚氰胺測量真蛋白的時候是檢測不出來的；
若廠家檢測氨基酸組成，計算氨基酸總量，在目前的技術水平下，是最為保險的一種檢測方法。
事實上，玉米蛋白粉中的氨基酸總量應該略大于粗蛋白含量。在實踐中，控制比值只要在98%以上，就沒有太大的問題。

漢中元哥

60個蛋白玉米蛋白粉，氨基酸化驗總和42 ，100%摻了非蛋白氮，可以做定性摻假鑒別。
60個蛋白玉米蛋白粉，氨基酸化驗總和正常情況下至少在60左右的樣子。

lishun198110

[quote]原帖由 qinqin 于 2007-12-19 00:13 發表
我想問一下，氨基酸總量怎么測，要將蛋白水解之后再測嗎？
我也想知道