禽料中乳化劑的使用?

方槍槍

乳豬料中乳化劑的使用的確有效果
接觸了四五個廠家的產品
發現宣傳差異很大
不知各位大俠如何在禽料中使用乳化劑保證質量降低成本的?
請賜教

fjcwr

乳化劑在飼料中的應用
乳化劑能夠將飼料中的油脂乳化，從而提高其消化吸收率。本文就市場上出現的乳化劑種類和其優缺點進行了比較，認為卵磷脂類和糖苷酯類乳化劑優于其它類型的乳化劑。
　　隨著畜牧業的發展，在追求養殖高效應的過程中，為了加快畜禽的生長速度，降低料肉比，飼料中使用油脂的情況越來越普遍。畜禽飼料中添加油脂一般以豆油、玉米油、棉籽油和米糠油為主，也有使用動物油和餐桌剩余油脂的情況。通過合理的使用油脂，畜禽的生產性能大大提高，生長速度加快，料肉比降低。但是在使用油脂的過程中也有一些必需克服的缺點：在幼齡畜禽中使用油脂的效果不明顯，許多研究表明仔豬日糧中添加油脂對于仔豬的生長性能影響不顯著(Cera等,1988; Li等,1990)。其主要原因就是因為幼齡動物消化道發育不完全，膽汁酸鹽和脂肪酶分泌不足以消化吸收飼料中的油脂，造成飼料中油脂的浪費，被幼齡畜禽排出體外。另一方面，仔豬斷奶階段對能量的要求要顯著高于生長豬，所以仔豬日糧中的油脂如果能夠被充分吸收，仔豬斷奶期間的增重將大大提高?，F階段生產實踐中，為了提高畜禽的生長速度和生產性能，常常大量添加油脂。肉雞料后期的日糧中油脂的添加比例常常超過3％，哺乳母豬日糧中的油脂也能夠達到3％以上，在這樣的添加比例情況下，飼料中添加的油脂常常不能達到我們的期望值，這主要是因為日糧中高比例的油脂所需要的膽汁酸鹽量大大超過了畜禽體內能夠分泌的量，所以油脂的乳化不徹底，沒有乳化的油脂常常導致畜禽的腹瀉，從而造成畜禽生產的損失。
　　1、飼料中乳化劑的使用
　　解決油脂使用上的這些問題，增加油脂的消化吸收率，擴大油脂的使用范圍和使用比例是提高畜禽生產的重要手段。提高油脂的消化率，添加乳化劑是一個重要的手段。乳化劑是一種能夠溶解于水，又能夠溶解于油的兩性物質。乳化是把一種液體置于與它互不相混合的液體中,在外力作用下將此液體呈微粒分散的過程,新生成的均勻混合物稱為乳濁液.使這兩種液體分散,并使乳濁液保持穩定的物質稱為乳化劑.乳化劑實質上是一種表面活性劑,在飼料中添加乳化劑后，飼料中的油脂能夠溶解在水中，大大加強了油脂的消化吸收性能。
　　飼料中添加乳化劑對畜禽生長性能的影響，許多研究表明當在仔豬含牛油日糧中添加卵磷脂和腦磷脂（添加量為牛油量的10%）時，日糧中脂肪的消化率由80.9%分別提高到88.4%和83.9%。肉雞飼料中添加卵磷脂作為乳化劑能夠減低肉雞腹脂厚度，提高胴體重。
　　2、乳化劑的種類
　　現有階段使用的乳化劑有數十種，但是用于食品和飼料工業上的主要有：磷脂類、脂肪酸酯和糖苷酯類，飼料上也使用膽汁酸鹽類乳化劑。通常商品化的乳化劑產品并不是由單一的乳化劑組成，為了更好的乳化性能，幾種乳化劑按照合適的比率組成商品乳化劑。復合乳化劑是由兩種以上表面活性劑組成的乳化劑。不同乳化劑之間互相配合，加強了乳化劑對油脂的溶水能力。
　　3、不同乳化劑的優缺點
　　磷酯產品主要用于醫藥、食品、化妝品工業及飼料中，有精制卵磷酯、改性磷酯、氫化磷酯、復配磷酯、脫色磷酯及粗制磷酯等，品種多達幾十種。進一步的開發可將磷酯分別提純為腦磷酯、肌醇磷酯和卵磷酯，并進行深度加工。其特點：水性好，能起到乳化、分解、穩定、粘著、防止氧化、降低粘度等功能性作用。其乳化性能高于其他類型的乳化劑，并能夠促進動物體內脂肪的運輸，是一種天然的促進動物健康的物質。在母豬日糧中添加磷脂能夠增加奶水的分泌，促進仔豬的生長。
　　膽汁酸鹽作為動物肝臟分泌的天然乳化劑，能夠將進入消化道的油脂乳化成乳糜微粒，從而同脂肪酶接觸酶解，進入動物血液吸收利用。作為外源性乳化劑，膽汁酸鹽類乳化劑進入動物消化道之后是否會引起動物肝臟反饋抑制膽汁的分泌，值得考慮。
　　糖苷酯類乳化劑是第四代的乳化劑，其乳化性能和營養功能都好于現在市場上的乳化劑。在國內外也都處在發展階段，產品雖有但不多，有待我們去開發。
　　4、總結
　　乳化劑作為一種能夠促進脂肪消化的飼料添加劑，能夠顯著促進畜禽飼料中能量的消化率，從而提高畜禽的生長速度，選擇營養和乳化效果好的乳化劑對于飼料的飼喂效果有重要影響。從飼喂效果上來看，磷脂和糖苷酯類乳化劑是比較好的選擇

春天的故事

膽汁酸鹽作為動物肝臟分泌的天然乳化劑，能夠將進入消化道的油脂乳化成乳糜微粒，從而同脂肪酶接觸酶解，進入動物血液吸收利用。作為外源性乳化劑，膽汁酸鹽類乳化劑進入動物消化道之后是否會引起動物肝臟反饋抑制膽汁的分泌，值得考慮。


-----市面上有些產品就是這類的,不知大家使用中有否觀察到這種情況呢?

山中的漫游者

肉雞很快就出欄了，可以不予考慮
蛋雞夏季高溫季節使用，據我們觀察動物肝臟反饋抑制膽汁的分泌不明顯

代廣軍

在肉雞上作用是非常明顯的！
大家都知道在肉雞中增加油脂量可使動物生長速度加快，但目前市場上的油脂（植物油）價格太高，這時添加膽汁酸，降低油脂用量，減少成本，提前出欄。

山中的漫游者

我本人不支持樓上的觀點，膽汁酸只是提高了動物的生產性能，提高了脂肪利用率，增加了采食量。但是沒有辦法降低脂肪的含量，那樣的話會影響生產性能的---盡管推銷的時候容易一點

紫末

提高脂肪利用率理論上就是降低了油脂的用量吧.博士跟代老師的觀點并不沖突．

mzscym

博士說話還不錯,能夠看破金錢的人,現在不多了.

代廣軍

肉雞料中若添加2％以上的油脂，添加20％膽汁酸500g同時降低5Kg的油脂最為適宜。有關部分試驗數據如下：
日增重比較：
添加膽汁酸替代5Kg脂肪試驗組比添加膽汁酸替代3Kg脂肪試驗組和添加膽汁酸替代8Kg脂肪試驗組平均日增重分別高4.01％和3.23％，差異顯著（p<0.05）；添加膽汁酸替代5Kg脂肪試驗組平均日增重比對照組高8.46％，差異顯著（p<0.05）；添加膽汁酸替代3Kg脂肪試驗組和添加膽汁酸替代8Kg脂肪試驗組平均日增重比對照組分別高4.28％和5.07％，差異顯著（p<0.05）
料肉比比較：
添加膽汁酸替代5Kg脂肪試驗組比添加膽汁酸替代3Kg脂肪試驗組和添加膽汁酸替代8Kg脂肪試驗組料肉比分別低5.47％和6.40％，差異不顯著（p>0.05）；添加膽汁酸替代5Kg脂肪試驗組料肉比比對照組高12.04％，差異顯著（p<0.05）；添加膽汁酸替代3Kg脂肪試驗組和添加膽汁酸替代8Kg脂肪試驗組料肉比比對照組分別低6.94％和6.02％，差異顯著（p<0.05）。這說明了在一定程度上，添加膽汁酸降低了肉雞的料肉比。
等等

代廣軍

支持紫末的觀點，提高脂肪的利用率本身就是降低了脂肪的添加量.