討論：市面各種發酵豆粕產品

moluren · 發表于 2007-4-6 23:13:38

就我看來，對蛋白質的降解，酶解應該比發酵效果好，但酶解價格應該會高一些，風味不及發酵處理

moluren · 發表于 2007-4-6 23:21:49

本人還有一觀點，大豆生物肽應該和發酵豆粕區分開，前者是追求肽類高含量，營養價值高，屬于飼料添加劑類，后者只用微生物進行發酵，工藝有普及的可能性，作為改良了的豆粕原料使用:P

魏雙全 · 發表于 2007-4-6 23:25:28

想了解以下相關情況,
麻煩email: wei_shuangquan@sina.com

小飯 · 發表于 2007-4-6 23:51:00

原帖由 ggf 于 2007-4-3 21:45 發表
我們現在用的是北京金泰得公司的優補健，以前也用過武漢幫值得的產品，有些工藝等等給大家傳上去，不過可能涉及到人家的秘密，需要的朋友可以留下郵箱給你們發過去

謝謝了，我的郵箱：zhengtao21cn@gmail.com

chexr · 發表于 2007-4-7 00:43:31

把豆粕發酵我覺得是得不賞失！聽說有的企業是用雜粕和血粉等的發酵產品？

七十二小時 · 發表于 2007-4-7 09:45:31

QUOTE:
原帖由 ggf 于 2007-4-3 21:45 發表
我們現在用的是北京金泰得公司的優補健，以前也用過武漢幫值得的產品，有些工藝等等給大家傳上去，不過可能涉及到人家的秘密，需要的朋友可以留下郵箱給你們發過去

ggf：我對這個也比較感興趣，麻煩吧。謝謝！

lvminbo@yahoo.com.cn

wujunhao33 · 發表于 2007-4-7 10:05:55

我也正在學這方面
謝謝了, wujunhao33@163.com

狗王面包 · 發表于 2007-4-7 13:16:43

原帖由 chexr 于 2007-4-7 00:43 發表
把豆粕發酵我覺得是得不賞失！聽說有的企業是用雜粕和血粉等的發酵產品？

的確把豆粕發酵有的時候是得不賞失的

moluren · 發表于 2007-4-7 13:36:20

原帖由 狗王面包 于 2007-4-7 13:16 發表

的確把豆粕發酵有的時候是得不賞失的

可否從理論上解釋一下，我有些不理解。
豆粕發酵可以消除抗營養因子，降解蛋白，怎么會得不償失呢

moluren · 發表于 2007-4-7 13:37:36

來到這里的都在要資料，好少發表見解的
:(