希望對發酵豆粕有興趣的朋友一起探討

yqx · 發表于 2007-6-4 19:42:26

大豆濃縮蛋白是用化學的方法把豆粕里面的抗營養因子浸提出來，將溶劑浸出后的白豆片以含水乙醇或酸洗、脫溶、干燥、磨碎，蛋白含量65-70%（干基），主要是除去了大豆的異味和可溶性糖類和抗營養因子。
而發酵豆粕是用生物的方法，利用有益菌發酵對豆粕中的抗營養因子進行處理，出去里面的抗營養因子和不容性糖份，同時，有益菌產生的代謝物對豆粕蛋白進行體外消化，兩類產品存在本質的區別

liang4522 · 發表于 2007-6-6 08:34:05

我沒有攻擊您的意思，老師。我只是說什么都有個度，我看了些資料。作為微生態制劑的菌來說它的添加量不是很大。而咱們這種產品這么高的添加量，菌數這么高。再加上體內也會存在的一些有益微生物，這樣的添加會不會出現結抗，抑制。尤其是乳豬，仔豬體內含有大量的雙岐桿菌，如果添加其他的一些菌的話是否會出現結抗。

liang4522 · 發表于 2007-6-6 08:36:45

我想做這個產品應該考慮的多一點，不知道我考慮的是不是對，希望各位老師能夠指導。我現在正在選擇菌種，希望老師們能夠指導下。

liang4522 · 發表于 2007-6-6 13:35:45

謝謝老師您。這個只是我的看法和想法，還是需要一些科學實驗的論證。還希望老師們能夠多多指導，咱們共同建立一套評價發酵豆粕的好的方法。

狗王面包 · 發表于 2007-6-6 15:27:43

原帖由 liang4522 于 2007-6-6 08:34 發表
我沒有攻擊您的意思，老師。我只是說什么都有個度，我看了些資料。作為微生態制劑的菌來說它的添加量不是很大。而咱們這種產品這么高的添加量，菌數這么高。再加上體內也會存在的一些有益微生物，這樣的添加會不 ...

如果添加其他的一些菌的話是否會出現結抗我想你是躦手角尖了

yqx · 發表于 2007-6-6 18:12:27

舉個例：據我所知某個芽孢桿菌不但可以有效地抑制大腸桿菌群(尤其是0111、0144、0157等菌株)，且還有促進腸道乳酸菌生長的作用。所以，在有益菌群生長中是有出現優先爭奪資源的情況，但是我們只要掌握了這些菌的特性規律，反倒可以為我們更好的應用。

yqx · 發表于 2007-6-6 18:13:52

在有益菌上我個人認為，是多多益善；但有點未來更多的實證支持

yqx · 發表于 2007-6-6 18:18:32

原帖由 liang4522 于 2007-6-6 08:34 發表
我沒有攻擊您的意思，老師。我只是說什么都有個度，我看了些資料。作為微生態制劑的菌來說它的添加量不是很大。而咱們這種產品這么高的添加量，菌數這么高。再加上體內也會存在的一些有益微生物，這樣的添加會不 ...

你多想了，我們在博士的網站上，沒有感覺所謂的攻擊之說，我們只是的探討問題的真相

liang4522 · 發表于 2007-6-6 19:11:12

哦那樣就好，我也希望大家能夠把自己的想法都說出來。

liang4522 · 發表于 2007-6-8 10:01:52

現在做發酵豆粕的真是雨后春筍啊。菌體蛋白和植物蛋白代替動物蛋白是一個不可阻擋的趨勢。前途是光明的道路是曲折的。在發酵豆粕這個項目上我發現選擇菌種是很關鍵的，同時菌種的配比也是很復雜的。我查了點關于體內微生物的資料，體內微生物系統是個動態的平衡系統，如果添加的菌種破壞了這個系統的話，動物體就會出現病狀。因此我的觀點還是選擇菌種及菌種的數量是這個產品的關鍵所在。