發酵豆粕到底怎么樣?

lovefall

最近,老有人向我推薦發酵豆粕,但我對這東西還是不放心,有沒有人用過發酵豆粕,到底怎么樣?

yidx

我們在實際運用中,乳豬和小豬在成本可控范圍內分別添加了8%和5%,使用效果還是不錯的.看起來會增加成本,實際降低了配方成本.養豬效果也不錯.

xiong430

豆粕發酵工藝
　發酵豆粕屬于發酵飼料中的一種，所謂發酵飼料，就是利用微生物在飼料原料中的生長繁殖和新陳代謝，積累有用的菌體、酶和中間代謝產物來生產加工和調制的飼料，因此也稱為微生物飼料[17]。
發酵豆粕在1983年王厚德教授發現的扣囊擬內孢霉時就已有研究?？勰覕M內孢霉 Endomycopsis Sp是從酒精廢醪中分離出的一株酵母菌，在固態基質上的好氧條件下可大量繁殖，并可達到較高的細胞數。用固體菌種地面蒲層發酵曬干，以豆粕為主作原料，無毒性問題，由于量小，產品質量易于控制，生物效價較高，只要適當平衡賴、蛋氨酸、鈣磷后，接近或超過秘魯魚粉，產品一度供不應求[18]。
豆類發酵一般流程：精選大豆—清洗—浸泡—脫皮—蒸煮—冷卻—調酸—接種混勻—發酵—成品 ［19］
常規豆粕發酵工藝：常規豆粕發酵采用米粉作發酵基質生產根霉孢子作為發酵劑，發酵時間要48-72h。傳統發酵豆粕的發酵劑主要有三種: (1)前一批發酵豆粕飼料; (2) 以前豆粕發酵時使用的覆蓋物中霉菌殘留物; (3) 高熱過度生長真菌菌絲體。
而吳定等用少孢根霉RT-3菌絲作發酵劑發酵豆粕新工藝，使得發酵時間縮短了24～36 h。主要的步驟是先將豆粕置高壓鍋115℃、20 min ,取出加適量水,加10%麩皮,再用乳酸酸化基質,混勻,接種發酵劑,再混勻,置39℃培養。待菌絲將豆粕完全覆蓋,結成塊后,40～50℃真空干燥,粉碎成顆粒飼料。利用菌種對豆粕進行發酵，生產大豆異黃酮甙元，提高豆粕的經濟附加值［8］。
也有的采用多菌種作發酵劑對豆粕進行混合發酵，如姚曉紅等用酵母菌y-021、y-028 、乳酸菌Lc三種菌株共同作用于豆粕中[3]。

jeffwangw

發酵豆粕，如果發酵好和處理得當，對乳豬的生產應該是不錯的

lx72

我沒有用過,感謝大家,我想問一下,其營養與豆粕有什么區別?如氨基酸水平等

byjtzj

我也想問一下,其營養價值與全脂豆粕有什么區別?價格可要比全脂豆粕高許多

pal123

發酵菌劑有商品供應嗎？產品名稱、規格是什么？能否可用于處理棉粕？

moluren

概括而論，發酵處理有三種作用；
1.微生物產生的蛋白酶將豆粕蛋白質由大分子降解為小分子，當讓就會有小肽產生，好多發酵豆粕產品就叫做某某肽，就是強調這個作用。由此蛋白質消化率大大提高了。
2.微生物產生的多種酶消除豆粕中各種抗營養因子，大部分抗營養因子都是糖蛋白類的，所以蛋白酶起了不小作用，當然也有植酸酶等
3.就是微生物生命活動中產生的生命活性物質，如益生菌、乳酸、抗菌素、異黃酮等，對動物具有保健功能

moluren

發酵菌劑一般不會有供應的，只能買到普通的菌種，象發酵豆粕用的菌種都要經過誘變、篩選的。這可是保密的東西呀。處理豆粕的菌種來處理棉粕效果不是很好，因為棉粕中的棉酚很難降解，要選擇專門用來降解棉酚的菌劑才行

勁松

請問大家使用的發酵豆粕價格是多少？