瀝林：自行車暨鵝文化節(jié)　吸金64億

2010-11-29 11:26| 發(fā)布者: 曹錦萍| 查看: 1853| 評論: 3

摘要: 昨日，300多名自行車愛好者齊聚瀝林比拼車技；30組村民廚師隊伍齊聚廣場同臺競技，現(xiàn)場PK烹制豉油鵝。兩者共同演繹仲愷高新區(qū)瀝林第三屆自行車暨鵝文化節(jié)盛宴。此次文化節(jié)上，瀝林鎮(zhèn)的獨特優(yōu)勢共吸引了14個項目落 .. ...

瀝林第三屆自行車暨鵝文化節(jié)昨舉行　吸金64億

　　昨日，300多名自行車愛好者齊聚瀝林比拼車技；30組村民廚師隊伍齊聚廣場同臺競技，現(xiàn)場PK烹制豉油鵝。兩者共同演繹仲愷高新區(qū)瀝林第三屆自行車暨鵝文化節(jié)盛宴。此次文化節(jié)上，瀝林鎮(zhèn)的獨特優(yōu)勢共吸引了14個項目落戶，意向投資總額64.1億元。

比賽前，瀝林群眾開展自行車巡游。　圖片東江時報記者楊建業(yè) 攝

巾幗不讓須眉。

自行車賽

　　外籍選手直呼過癮

　　45歲的美國選手直呼比賽很刺激。

　　此次自行車比賽分為山地賽和公路賽兩種，山地賽在瀝林君子營至黃皮玲水庫路段舉行，公路賽在瀝林鎮(zhèn)君子營水泥路舉行。比賽分6個項目，吸引了300多名選手參加。

　　香港選手連續(xù)3屆參賽

　　來自香港的選手黃兆熙今年50歲，連續(xù)三屆參加瀝林自行車文化節(jié)比賽。當天，他和10多名自行車愛好者早早來到比賽現(xiàn)場，互相檢查裝備，蓄勢待發(fā)。“重在參與，這是一種健康的文化，非常好。”黃兆熙笑著說，自己年紀大了，今年選手更加強了，比賽不求獲得名次。不過他的裝備并不簡單，一部自行車就3萬多元，而家里還有3部自行車備用。

　　農村也能看到高水平比賽

　　對于瀝林鎮(zhèn)人們來說，這是屬于他們鎮(zhèn)的最大節(jié)日，不少在外工作的村民都趕回家參賽。在鄉(xiāng)村組女子比賽中，瀝林鎮(zhèn)各村、居委會、學校等都有代表參賽。

　　今年24歲的張欣從東莞趕回來參加比賽，在賽車道上一點也不含糊，讓周圍人都佩服其車技和體力。為了給她加油，全家人都齊聚自行車現(xiàn)場，讓周圍人非常羨慕。

　　在跑道附近，不少群眾早早占好位置，公路兩邊樓房上也站了不少人。一位村民說，以前只在電視上看到“全副武裝”的自行車運動員比賽，沒想到在農村也能看到高水平比賽。

　　美國選手稱明年還來參賽

　　據(jù)惠州市自行車運動協(xié)會會長蔡舒聰介紹，該協(xié)會100多名選手幾乎全體參加。同時經(jīng)過網(wǎng)上信息發(fā)布后，不少外地選手也陸續(xù)報名。其中美國、俄羅斯、意大利、香港、澳門等國家和地區(qū)選手有15名，更有選手從湖南長沙等省外城市搭火車早上6時就趕來惠州參加比賽。

　　“可以說，今年的比賽絕對是非常精彩和出色的，比賽水平也絕對可以說是比肩國內的類似比賽。”蔡舒聰說，瀝林鎮(zhèn)風景優(yōu)美，是發(fā)展自行車事業(yè)、倡導自行車文化的好地方，不少國外選手互相告知，最后都成為了惠州自行車比賽的忠實粉絲。

　　來自美國的Kevin在深圳工作，是典型的自行車運動愛好者，這也是他第一次到惠州。“今天的比賽簡直讓我瘋狂，真的是太精彩了！讓我感到無比的快樂！”Kevin在接受東江時報記者采訪時感嘆。他在公開賽中拿到了第五名。“可能我是年紀大了，所以才輸了，我明年還會來參加，到時候繼續(xù)爭取第一名。”Kevin笑著說。

　　烹鵝大賽

　　父子兵兄弟兵齊上陣

　　參賽選手拿出烹鵝絕活。

　　下午3時，瀝林文化廣場擺放了30個大鍋。30組村民帶上自己的秘制配料，開始著手烹鵝大賽。此次烹鵝大賽，多為父子兵和兄弟兵。

　　父子兵

　　父親有40多年烹鵝經(jīng)驗

　　來自泮瀝村的潘石穩(wěn)今年61歲，已有40多年的烹鵝功力。據(jù)泮瀝村村干部介紹，該村參加前兩次的烹鵝大賽，都沒有拿到理想的名次。此次精心挑選了2個組合，除了在酒店做廚師的一組外，就是請“老江湖”潘石穩(wěn)出山，希望奪冠。

　　在現(xiàn)場幫潘石穩(wěn)打下手的兒子一邊生火，一邊說：“我爸烹鵝的手藝一流，我們逢年過節(jié)都吃得不停口。”潘石穩(wěn)的做法比較傳統(tǒng)，先將蒜和姜切成碎塊，拌上豆瓣醬等塞進鵝肚子，用一根稻草將鵝屁股綁住，以免配料漏出。隨后，他用醬油將鵝身抹一遍，待鍋里的油滾起來，將鵝放進去，在油里翻來覆去，直到鵝皮變成金黃色，再放水進去燜。

　　潘石穩(wěn)說，烹鵝要講究火候，他要取勝的法寶就是功力深厚，能準確判斷鵝熟的程度。他稱這次帶上兒子出賽，希望兒子能學會烹鵝技藝，傳承這一傳統(tǒng)的美食做法。

　　兄弟兵

　　大哥是遠近聞名烹鵝高手

　　來自埔心村的黃志滿則是兄弟上場。“兄弟齊心，其利斷金。”黃志滿坦言為冠軍而來。在比賽現(xiàn)場，瀝林鎮(zhèn)的村民經(jīng)過他比賽的位置，都稱“高手來了”。

　　黃志滿廚藝高超，附近村民辦喜事都請他掌勺。“我最擅長烹鵝，最高紀錄一次烹飪30多只鵝。”作為年輕一代，他的做法有所改良。除了蒜、姜、豆瓣醬等傳統(tǒng)配料外，他還加了幾樣東西。“我不能告訴你，你在報紙上寫出來，我就沒有市場了。”黃志滿笑著說。

　　用醬油抹鵝身時，他還配了啤酒。“比較香，顏色也會更好看。”在鵝肚破開后，他用一根竹簽像做藝術品一樣穿了起來，鵝脖子上用鐵線勒緊，如此配料就不會外漏。燜鵝時，每隔幾分鐘，他就往鍋里灑一些冷水。“增加鍋里的蒸汽，鵝比較快熟，也比較香。”

　　影響

　　鵝文化節(jié)帶旺瀝林鵝生意

　　翟聰華展示他的燒鵝

　　當天比賽，最快烹好鵝的是來自山陂村的翟聰華。當他掀開鍋蓋時，金黃色的鵝散發(fā)出一股香氣。翟聰華是瀝林鎮(zhèn)聞名的“鵝王”，在參加2008年惠州美食大賽時，他所烹飪的鵝獲得冠軍。

　　此次比賽，翟聰華志在必得，在做法上也有改良。他沒有透露具體細節(jié)，只是說了在用醬油抹鵝身時加了可口可樂。同時，他將以前在中山一間五星級酒店的同事請過來切鵝。“評分時，刀工很重要。我的同事刀工方面很厲害。”

　　翟聰華稱，他在山陂村開了一間飯店，自從瀝林鎮(zhèn)舉辦第一屆文化節(jié)后，生意好了很多，每天都有大量的市民慕名到他的飯店吃鵝。

　　相關鏈接

　　瀝林是運動器材重要生產基地

　　瀝林鎮(zhèn)是廣東省重要的運動器材生產基地，200多家的工業(yè)企業(yè)，形成了一個以運動器材、自行車為特色，塑膠、玩具、五金、電子、服裝等產業(yè)為主的外向型工業(yè)格局，產品遠銷世界各地。瀝林鎮(zhèn)通過舉辦自行車賽事、展覽和商業(yè)推介，展示良好的投資環(huán)境，促進多方交流合作，打造運動器材品牌鎮(zhèn)，做大做強“瀝林自行車文化節(jié)”品牌。

　　而此次鵝文化節(jié)，目的是為了“揚瀝林鵝鎮(zhèn)之名，顯瀝林文化之蘊”，提升瀝林鎮(zhèn)知名度和影響力，活躍群眾文化生活，促進人文創(chuàng)新型高新區(qū)建設。

　　本版文字東江時報記者黃岸媚徐煥棠何運平通訊員凌偉強羅春娣徐揚

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