瀝林第三屆自行車暨鵝文化節昨舉行 吸金64億

曹錦萍

　　昨日，300多名自行車愛好者齊聚瀝林比拼車技；30組村民廚師隊伍齊聚廣場同臺競技，現場PK烹制豉油鵝。兩者共同演繹仲愷高新區瀝林第三屆自行車暨鵝文化節盛宴。此次文化節上，瀝林鎮的獨特優勢共吸引了14個項目落戶，意向投資總額64.1億元。

比賽前，瀝林群眾開展自行車巡游?！?圖片 東江時報記者楊建業 攝

巾幗不讓須眉。

自行車賽

　　外籍選手直呼過癮

　　45歲的美國選手直呼比賽很刺激。

　　此次自行車比賽分為山地賽和公路賽兩種，山地賽在瀝林君子營至黃皮玲水庫路段舉行，公路賽在瀝林鎮君子營水泥路舉行。比賽分6個項目，吸引了300多名選手參加。

　　香港選手連續3屆參賽

　　來自香港的選手黃兆熙今年50歲，連續三屆參加瀝林自行車文化節比賽。當天，他和10多名自行車愛好者早早來到比賽現場，互相檢查裝備，蓄勢待發?！爸卦趨⑴c，這是一種健康的文化，非常好。”黃兆熙笑著說，自己年紀大了，今年選手更加強了，比賽不求獲得名次。不過他的裝備并不簡單，一部自行車就3萬多元，而家里還有3部自行車備用。

　　農村也能看到高水平比賽

　　對于瀝林鎮人們來說，這是屬于他們鎮的最大節日，不少在外工作的村民都趕回家參賽。在鄉村組女子比賽中，瀝林鎮各村、居委會、學校等都有代表參賽。

　　今年24歲的張欣從東莞趕回來參加比賽，在賽車道上一點也不含糊，讓周圍人都佩服其車技和體力。為了給她加油，全家人都齊聚自行車現場，讓周圍人非常羨慕。

　　在跑道附近，不少群眾早早占好位置，公路兩邊樓房上也站了不少人。一位村民說，以前只在電視上看到“全副武裝”的自行車運動員比賽，沒想到在農村也能看到高水平比賽。

　　美國選手稱明年還來參賽

　　據惠州市自行車運動協會會長蔡舒聰介紹，該協會100多名選手幾乎全體參加。同時經過網上信息發布后，不少外地選手也陸續報名。其中美國、俄羅斯、意大利、香港、澳門等國家和地區選手有15名，更有選手從湖南長沙等省外城市搭火車早上6時就趕來惠州參加比賽。

　　“可以說，今年的比賽絕對是非常精彩和出色的，比賽水平也絕對可以說是比肩國內的類似比賽。”蔡舒聰說，瀝林鎮風景優美，是發展自行車事業、倡導自行車文化的好地方，不少國外選手互相告知，最后都成為了惠州自行車比賽的忠實粉絲。

　　來自美國的Kevin在深圳工作，是典型的自行車運動愛好者，這也是他第一次到惠州。“今天的比賽簡直讓我瘋狂，真的是太精彩了！讓我感到無比的快樂！”Kevin在接受東江時報記者采訪時感嘆。他在公開賽中拿到了第五名?！翱赡芪沂悄昙o大了，所以才輸了，我明年還會來參加，到時候繼續爭取第一名。”Kevin笑著說。

　　烹鵝大賽

　　父子兵兄弟兵齊上陣

　　參賽選手拿出烹鵝絕活。

　　下午3時，瀝林文化廣場擺放了30個大鍋。30組村民帶上自己的秘制配料，開始著手烹鵝大賽。此次烹鵝大賽，多為父子兵和兄弟兵。

　　父子兵

　　父親有40多年烹鵝經驗

　　來自泮瀝村的潘石穩今年61歲，已有40多年的烹鵝功力。據泮瀝村村干部介紹，該村參加前兩次的烹鵝大賽，都沒有拿到理想的名次。此次精心挑選了2個組合，除了在酒店做廚師的一組外，就是請“老江湖”潘石穩出山，希望奪冠。

　　在現場幫潘石穩打下手的兒子一邊生火，一邊說：“我爸烹鵝的手藝一流，我們逢年過節都吃得不?？凇！迸耸€的做法比較傳統，先將蒜和姜切成碎塊，拌上豆瓣醬等塞進鵝肚子，用一根稻草將鵝屁股綁住，以免配料漏出。隨后，他用醬油將鵝身抹一遍，待鍋里的油滾起來，將鵝放進去，在油里翻來覆去，直到鵝皮變成金黃色，再放水進去燜。

　　潘石穩說，烹鵝要講究火候，他要取勝的法寶就是功力深厚，能準確判斷鵝熟的程度。他稱這次帶上兒子出賽，希望兒子能學會烹鵝技藝，傳承這一傳統的美食做法。

　　兄弟兵

　　大哥是遠近聞名烹鵝高手

　　來自埔心村的黃志滿則是兄弟上場。“兄弟齊心，其利斷金?！秉S志滿坦言為冠軍而來。在比賽現場，瀝林鎮的村民經過他比賽的位置，都稱“高手來了”。

　　黃志滿廚藝高超，附近村民辦喜事都請他掌勺。“我最擅長烹鵝，最高紀錄一次烹飪30多只鵝?！弊鳛槟贻p一代，他的做法有所改良。除了蒜、姜、豆瓣醬等傳統配料外，他還加了幾樣東西?！拔也荒芨嬖V你，你在報紙上寫出來，我就沒有市場了?！秉S志滿笑著說。

　　用醬油抹鵝身時，他還配了啤酒?！氨容^香，顏色也會更好看?！痹邬Z肚破開后，他用一根竹簽像做藝術品一樣穿了起來，鵝脖子上用鐵線勒緊，如此配料就不會外漏。燜鵝時，每隔幾分鐘，他就往鍋里灑一些冷水。“增加鍋里的蒸汽，鵝比較快熟，也比較香?！?br />
　　影響

　　鵝文化節帶旺瀝林鵝生意

　　翟聰華展示他的燒鵝

　　當天比賽，最快烹好鵝的是來自山陂村的翟聰華。當他掀開鍋蓋時，金黃色的鵝散發出一股香氣。翟聰華是瀝林鎮聞名的“鵝王”，在參加2008年惠州美食大賽時，他所烹飪的鵝獲得冠軍。

　　此次比賽，翟聰華志在必得，在做法上也有改良。他沒有透露具體細節，只是說了在用醬油抹鵝身時加了可口可樂。同時，他將以前在中山一間五星級酒店的同事請過來切鵝?！霸u分時，刀工很重要。我的同事刀工方面很厲害?！?br />
　　翟聰華稱，他在山陂村開了一間飯店，自從瀝林鎮舉辦第一屆文化節后，生意好了很多，每天都有大量的市民慕名到他的飯店吃鵝。

　　相關鏈接

　　瀝林是運動器材重要生產基地

　　瀝林鎮是廣東省重要的運動器材生產基地，200多家的工業企業，形成了一個以運動器材、自行車為特色，塑膠、玩具、五金、電子、服裝等產業為主的外向型工業格局，產品遠銷世界各地。瀝林鎮通過舉辦自行車賽事、展覽和商業推介，展示良好的投資環境，促進多方交流合作，打造運動器材品牌鎮，做大做強“瀝林自行車文化節”品牌。

　　而此次鵝文化節，目的是為了“揚瀝林鵝鎮之名，顯瀝林文化之蘊”，提升瀝林鎮知名度和影響力，活躍群眾文化生活，促進人文創新型高新區建設。

　　本版文字 東江時報記者黃岸媚 徐煥棠 何運平 通訊員 凌偉強 羅春娣 徐揚

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曹錦萍

自行車和鵝文化節，真有意思！“揚瀝林鵝鎮之名，顯瀝林文化之蘊”——希望更多的地方能展示和發揚自己的文化特色！

曹錦萍

　　南方都市報的報道：

自行車+瀝林鵝 一日吸金64億


　　摘要：昨天上午10時，仲愷高新區瀝林鎮文化廣場熱鬧非凡，這里正在舉行仲愷高新區第三屆瀝林自行車暨鵝文化節開幕式，這是仲愷高新區設立新區以來舉行的首次文化節。

　　28日，仲愷高新區第三屆瀝林自行車暨鵝文化節上，幾千名自行車選手騎車巡游，有車友戴上面巾防曬防塵。南都記者 田飛 攝

　　南都訊 記者楊振華 通訊員羅春娣 徐揚 昨天上午10時，仲愷高新區瀝林鎮文化廣場熱鬧非凡，這里正在舉行仲愷高新區第三屆瀝林自行車暨鵝文化節開幕式，這是仲愷高新區設立新區以來舉行的首次文化節。當天除舉辦自行車比賽和品鵝大賽外，還現場簽約招商項目14個，意向投資總額64.1億元。

　　生態住宅項目投資36億

　　據悉，瀝林鎮有200多家工業企業，形成了一個以運動器材、自行車為特色，以塑膠、玩具、五金、電子、服裝等產業為主的外向型工業格局，因此有“自行車之鄉”和“鵝鎮”的美譽。瀝林抓住自行車和“瀝林鵝”兩大品牌，2008年、2009年連續舉辦了兩屆自行車文化節和品鵝大賽，打響了瀝林鵝鎮品牌。

　　瀝林鎮委書記甄林林說，今年再舉行以“綠色生活，文化仲愷”為主題的第三屆自行車節暨鵝文化節，是為了“揚瀝林鵝鎮之名，顯瀝林文化之蘊”，提升瀝林鎮知名度和影響力，把文化節辦成招商引資的良好平臺。

　　據了解，昨天文化節現場簽約的項目達14項，意向投資總額64.1億元，其中最大的項目是東莞市群龍物業投資有限公司擬在瀝林鎮投資建設偉業生態住宅小區工程項目，總投資36.4億元。

　　意大利騎友再來比賽

　　當天下午，還舉行了有眾多自行車愛好者參與的自行車比賽，近300多人參加，不僅瀝林各村都有人參賽，還有騎友從湖南長沙、香港趕來參加，甚至還吸引了意大利、俄羅斯等外籍人士。

　　惠州自行車協會會長蔡舒聰說，當天參賽的意大利騎友去年就參加過文化節，因為他喜歡瀝林，說這里環境好、風景好。瀝林鎮瀝林村的張姨今年45歲了，她說他們村只有她一個女的來參加，不管成績如何，主要是參與和鍛煉下自己，老公、姐姐還有侄子等全家人都來給她打氣。

　　昨晚，各路烹鵝高手又在文化廣場上現場比拼廚藝，鵝的不同做法讓人眼界大開，食欲大增，也吸引了眾多饕餮之友前來品鵝。 (南方都市報）

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