前階段,一位養肥豬的師傅提出一個問題,看豬的外表體重不小了,但上秤后卻達不到出售的標準,讓老板給訓了一頓。為此提出了夏天的豬和冬天的豬體重一樣嗎? 這樣的事情在很多地方發生過,也就是夏天的豬肉發虛而冬天的豬肉發實,所以同樣體積的豬體重不一樣。 我考慮了幾個原因,請朋友們幫助分析一下,哪個更合理? 1、夏天氣溫高,外周血管經常處于膨脹狀態,使血管周圍組織變虛,從而密度減小; 2、夏天豬消耗的能量要少于冬天,多余的能量轉化為脂肪,而脂肪的密度要低于肌肉、骨骼、皮膚等,從而使整個豬的密度降低; 3、夏天為散熱,豬皮膚處于舒張狀態,外表松馳;而冬天豬為抗寒,身體常處于收縮狀態,久而久之,體積就變小了。 根據上面的情況,建議豬場對夏天的豬和冬天的豬進行對比,先量豬的體尺,如體長、胸圍,然后計算體重(體長*胸圍/系數),再與實際體重比較;最后得出夏天與冬天的差距。以后,夏天的時候在估重的基礎上減去幾斤,冬季在估重的基礎上加上幾斤,這樣就不會出現看差的現象。
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