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鉀、鎂和硫在動物營養(yǎng)中的作用

yisiyi 2013-9-9 14:24

3636 24 原作者: xiaowen0208

簡介

多年來鉀、鎂和硫一直被認(rèn)為是維持生命所必須的營養(yǎng)因子。對于這一點(diǎn)，科學(xué)家和應(yīng)用營養(yǎng)師意見是一致的。

表 8. 不同月份收割的狐茅屬草鉀含量變化

收割月份	% 鉀
十月, 1969	1.16
二月, 1970	0.54
十一月, 1970	1.90
十二月, 1970	1.42
三月, 1971	0.41

表9是從得克薩斯州草地中收獲的牧草的礦物質(zhì)成分變化.。可以看到七月份的鉀含量是一月份的3倍之多。表 9. 野牛草和格欄馬草的礦物質(zhì)含量變化

	% 鉀	% 鎂	% 硫
一月	0.23	0.10	-
六月	0.75	0.13	0.15
七月	0.69	0.10	0.07
九月	0.36	0.07	0.06

　　研究表明給放牧的肉牛額外添加鉀離子可以改進(jìn)生產(chǎn)性能。

　　內(nèi)布拉思加大學(xué)的Clanton博士對草地飼草的營養(yǎng)變化做了多年的研究。在氮硫比適宜的情況下，給放牧的動物添加鉀離子可以改進(jìn)非蛋白氮的利用率。

　　鉀鎂硫在動物營養(yǎng)中的需要

　　為什么日糧中鉀鎂硫水平對家禽和家畜如此重要？表10列舉了一些對生產(chǎn)者和飼料公司感興趣的而且直接影響利潤率的生產(chǎn)性能。許多這些生產(chǎn)性能都是相互關(guān)聯(lián)的.，一個的改進(jìn)可以導(dǎo)致另一個的提高。

表10. 適宜的 K, Mg 和 S 水平對下列生產(chǎn)性能有著直接影響:

牛奶產(chǎn)量	蛋殼質(zhì)量
采食量	蛋白質(zhì)利用
飼料利用率	纖維消化
生長	繁殖性能
羽毛生長	抗應(yīng)激
產(chǎn)蛋量

　　鉀硫鎂都會影響奶牛的產(chǎn)奶量。飼喂精料多的情況下，提高日糧鎂離子水平可以部分校正乳脂率低的問題。Adams博士認(rèn)為硫酸根也會起到一定的效果。
　　高產(chǎn)奶牛為了滿足產(chǎn)奶的需要，每天應(yīng)該有大量的日糧鉀離子攝入量。我們知道牛奶的成分是較為恒定的，因此，限制鉀的采食量會降低產(chǎn)奶量。對于產(chǎn)奶動物包括奶牛和泌乳母豬，每天采食足夠的鉀離子是非常重要的。
　　在所有的動物中，一個非常明顯的現(xiàn)象是即使鉀鎂硫任何之一稍有缺乏，都會減少采食量。采食量量的大小直接決定著動物的生產(chǎn)性能。沒有足夠的采食量，生產(chǎn)性能就會降低。
　　鉀和硫都對動物的飼料利用率有影響。牛、豬和家禽的研究都證明了這一點(diǎn)，而且生長率也會因此受到影響。
　　研究資料和生產(chǎn)實(shí)踐都證明添加硫有助于家禽的羽毛生長，這一點(diǎn)很容易理解。因?yàn)橛鹈饕怯傻鞍踪|(zhì)組成，而含硫氨基酸是羽毛蛋白的一個重要結(jié)構(gòu)成分。此外，硫酸鹽的添加改進(jìn)產(chǎn)蛋量。研究也表明鎂離子的添加能夠改進(jìn)蛋殼質(zhì)量。
　　我們以前已經(jīng)闡述過，硫?qū)τ诜雌c動物是非常重要的。特別是它對蛋白質(zhì)利用率的影響。鉀和鎂參與許多代謝反應(yīng)，因此它們也間接影響營養(yǎng)包括蛋白質(zhì)的代謝。
　　硫離子及其在日糧中的含量直接影響到纖維素的消化率，而提高纖維素消化率有利于提高產(chǎn)奶量，飼料利用率和生長。
　　鉀鎂硫?qū)τ诜敝诚到y(tǒng)的正常功能和效率是必須的。足夠的日糧鉀鎂硫有利于提高繁殖力。
　　鉀和鎂參與體內(nèi)的電解質(zhì)，酸堿平衡和體液平衡。因此，在應(yīng)激狀態(tài)下，足夠的鉀和鎂對于緩解應(yīng)激和由此引起的一系列問題是非常重要的。比如，豬的咬尾問題與圈舍過于擁擠和其它應(yīng)激狀態(tài)有關(guān)。研究表明在日糧中添加鉀和鎂可以顯著地減少咬尾問題。這可能是由于這些元素?fù)?jù)有我們前面談到的鎮(zhèn)靜作用。提高鉀和鎂在家禽和其它動物日糧中的濃度也有利于降低動物的煩躁和應(yīng)激。
　　鎂和鉀作物電解質(zhì)的另一個作用是它們減少肉類縮水的角色。在家禽和豬上已經(jīng)做了一些工作。而且一些研究證明添加鉀和/或鎂可以減少PSE豬和活重的脫水。肉牛上的工作也在進(jìn)行。
　　作為電解質(zhì)，鎂、鉀和硫化合物也被廣泛用來作為動物輕泄劑。這一功能特別在產(chǎn)前和泌乳母豬日糧中得到了廣泛使用。比如，在日糧中添加1.0%到1.5%硫酸鉀鎂，可以有效的防止母豬便秘，提高仔豬成活率和日增重以及母豬的繁殖性能。

　　鉀鎂硫在的推薦量

　　David Beede博士推薦把泌乳奶牛日糧的鉀水平提高到1.5-1.8%，
　　結(jié)合 0.4-0.6% 鈉離子和 0.35% 的鎂離子，可以有效地克服熱應(yīng)激。

　　Dave Hutcheson博士給剛剛到達(dá)肥育場的肉牛持續(xù)14天飼喂含有1.4%鉀的日糧，有效地減少了死亡率和疾病的發(fā)生，肉牛的28天增重明顯提高。
　　根據(jù)大量的試驗(yàn)結(jié)果并結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，我們建議各種動物日糧中的鉀鎂硫最低含量，請大家見表11。

表 11、 IMC 推薦量

	鉀, %	鎂, %	硫, %
肉雞	0.7 – 0.8	0.1 – 0.2	-
蛋雞	0.6 – 0.8	0.15 – 0.18	-
火雞	0.7 - 0.8	0.16 – 0.22	-
豬	0.6 - 0.8	0.13 – 0.27	-
產(chǎn)前奶牛(無陰離子日糧)	0.8-1.0	0.30 - 0.35	0.2-0.25
產(chǎn)前奶牛(有陰離子日糧)	0.65	0.40 – 0.45	0.3 – 0.4
泌乳奶牛	1.0 - 1.8	0.3 – 0.35	0.2 – 0.30
肉牛	0.8 – 0.9	0.2 – 0.35	0.15 – 0.2
綿羊	0.8 – 0.9	0.2 – 0.25	0.15 - 0.2
馬	0.6 – 0.8	0.2 – 0.25	0.15 – 0.2

總結(jié)

　　總而言之，在本文中，我們對鉀硫鎂在動物營養(yǎng)中的作用進(jìn)行了探討。研究表明作為營養(yǎng)成分，鉀、硫和鎂離子對動物生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益有著直接的影響。在現(xiàn)代集約化的動物生產(chǎn)和管理?xiàng)l件下，許多因素與以前不同，如遺傳基因和動物品種的變化，生長率的提高，工業(yè)副產(chǎn)品以及低質(zhì)量的飼料原料在飼料中的廣泛使用，擁擠的圈舍，原料成分的不穩(wěn)定性，等等因素都給對動物營養(yǎng)和飼料配制提出了更大的挑戰(zhàn)，這種挑戰(zhàn)要求我們在生產(chǎn)實(shí)踐中充分利用現(xiàn)有的營養(yǎng)和飼料生產(chǎn)知識，并在使用這些知識的同時不斷地創(chuàng)新。為了達(dá)到最大的經(jīng)濟(jì)效益，我們應(yīng)該盡我們的最大努力生產(chǎn)營養(yǎng)全面且經(jīng)濟(jì)效益高的飼料產(chǎn)品，合理地使用含鉀、鎂和硫的理想飼料原料來滿足動物對這些元素的需要，能夠幫助我們達(dá)到最大經(jīng)濟(jì)收益。

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