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這些研究證明， 與肉雞相同， 火雞也可以利用硫酸鈉中的無機硫來替代和滿足部分含硫氨基酸需要。Harms博士的假設是家禽沒有對硫酸根本身的需要而是通過轉換成胱氨酸來節省蛋氨酸。 Harms 博士也對蛋雞做了研究， 結果表明像肉雞和火雞一樣， 蛋雞也可以利用無機硫來取得部分含硫氨基酸需要。
反芻動物的硫需要
俄漢俄州立大學的Conrad 和 Bouchard博士們在奶牛上做了一系列有趣的研究。 他們對不同來源和水平的硫來源進行了研究和對比， 所使用的日糧為半純化日糧或玉米豆帕日糧。
在含有0.10%硫的半純化日糧中添加硫酸鈉或得乃美(硫酸鉀鎂)使得完全日糧中的硫含量提高到0.18%和0.24%。 飼喂缺乏硫的基礎日糧時， 奶牛的采食量， 干物質消化率和產奶量降低， 而且引起動物硫負平衡。 添加得乃美或硫酸鈉提高了干物質采食量， 干物質消化率和產奶量。 但是， 在添加同樣量的硫元素的情況下， 得乃美在提高動物的氮和硫沉積上優于硫酸鈉。 當得乃美添加在玉米豆粕日糧中使得日糧的含硫量提高到0.2%時， 與沒有添加硫的日糧(0.125 硫)相比結果請看表3：
表 3. 添加得乃美試驗結果對比
與基礎日糧相比， 添加得乃美把干 物質消化率從67%提高到69.4%(P<.05)。 硫在組織中的沉積從1克/天提高到5.4克/天， 表觀硫消化率從47.7%提高到66.6% (P<.05)，被用來生產牛奶和組織沉積的吸收氮利用率從48.5%提高到52.9%， 因此， 作者作出結論認為高產奶牛日糧中的含硫量至少應該在0.20%。 反芻動物日糧中的氮硫比 對于反芻動物， 硫與氮的利用率直接相關。正是因為如此， 在配制奶牛日糧時， 研究人員專門制定了日糧氮硫飼喂指南。 當日糧中的硫含量不足時， 硫缺乏的影響與其它營養的缺乏(如蛋白質和能量的缺乏)相比顯得并不明顯。 但是， 如果日糧中的氮硫比不適當，動物對蛋白質或氮的利用率會降低。 主要是由于瘤胃微生物對蛋白質的利用率降低所至。 研究人員普遍公認日糧中的氮硫比應該在大約10:1。 這個比例對含有無機氮的日糧尤其重要，許多飼料原料的氮硫比大于10:1。 通過循環返回到瘤胃的氮和返回到瘤胃的硫有一個比率， 該比率一般為70 到 80比1。 因此， 很顯然， 由于硫元素的缺乏， 動物無法有效地利用循環返回到瘤胃中的氮。 在這種情況下， 添加無機氮而不考慮添加無機硫是毫無意義的。為了使用者的方便， 作者在表4中列舉了一些日糧粗蛋白質水平以及相應的硫水平。 在這些相應的水平下， 氮硫比達到理想狀態。 表 4. 達到10:1氮硫比的反芻動物飼料中的硫水平
營養在飼料原料中的含量變異和利用率 在討論礦物質營養時， 我們首先應當注意到的是不同來源的礦物質它們的利用率是不同的。 盡管關于不同來源的鉀，鎂和硫的利用率上還有許多工作要做， 已經有大量的文獻可供參考。 Herbert Peeler博士在動物科學雜志中發表的綜述文章提供了許多有價值的參考。 簡單地說， 溶解性好的硫來源如硫酸鈉，硫酸鉀和硫酸鎂可以被家禽很好利用， 而硫酸鈣的利用率很低。盡管反芻動物可以利用硫磺，許多研究表明硫酸根中的硫利用率更好。 關于各種來源的硫的利用率，沒有一個統一的定論，但是， Conrad博士的研究表明不同來源的硫利用率的確不同。 表 5. 鎂離子在玉米中的變化 (毫克/公斤) 數據基于1萬個樣品
除了利用率之外， 在進行飼料配方設計時， 工作人員也應當注意到飼料原料的組成變化。 正是由于原料的營養成分的變異， 想要設計一個配方來僅僅滿足動物最低營養需要是不實際的。 營養師有責任在配制日糧時考慮一定的安全系數以保證動物不會因為原料成分的不穩定導致的營養缺乏。 安全系數的大小決定于日糧成分變異幅度的大小，如果變異幅度大，那么安全系數就應該大。 表5列舉了鎂離子在不同產地玉米中的水平變化。
表6. 佐治亞州作物的植物組織礦物質成分
表7列舉了在美國中西部地區三年的苜蓿干草鉀和鎂元素含量. 表7. 苜蓿干草的成分變異
干草通常被認為是動物鉀離子的重要來源。 但是， 鉀離子的含量隨著季節和年度的變化而變化。 密蘇里大學的Pfander教授很早就報道過狐茅屬草的鉀離子在冬天和早春含量大量下降。 當在飼喂低鉀日糧的綿羊日糧中添加氯化鉀時， 綿羊的生產性能明顯改善。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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