淺談我國蛋雞業發展現狀和存在的問題

2011-9-29 11:14| 發布者: yisiyi| 查看: 2864| 評論: 2|原作者: yisiyi

摘要: 目前我國蛋雞養殖量居全球第一，數據顯示，商品蛋雞的飼養量估計在15億只左右。在生產性能能正常發揮的狀態下，12億商品蛋雞所生產的雞蛋可以滿足國內市場的需求。

　　1 我國蛋雞產業發展現狀
　　1.1 養殖量高，市場存欄量、雞蛋價格不穩定
　　目前我國蛋雞養殖量居全球第一，數據顯示，商品蛋雞的飼養量估計在15億只左右。在生產性能能正常發揮的狀態下，12億商品蛋雞所生產的雞蛋可以滿足國內市場的需求。近年來受疾病的影響，產蛋水平參差不齊，雞蛋價格仍不穩定。冬季為雞病高發期，會造成存欄量減少，夏季臺風形成之后，會導致雞蛋的流通不暢，因此每年的冬季和七，AJ-{份沿海地區臺風來臨時，會造成南方價格偏高，北方價格偏低，再加上受臺風影響，南方一些養殖企業蛋雞的產蛋量會大幅下降，引起蛋價明顯波動。
　　據統計，蛋雞產業從業人員約為1000萬人左右，包括孵化、雛雞、雞蛋、蛋品加工、淘汰雞在內的蛋雞業年產值突破1500億元。為其服務的飼料、獸藥和疫苗、設備制造業等相關產業跟進快速發展，增加了社會從業人員的就業渠道和就業機會。資料顯示。2009年種雞、蛋雞、雞蛋零售、飼料、獸藥、疫苗相關產業年產值超過了3500億元。據有關統計。目前我國的雞場數量分布如下：蛋雞祖代場27家、國內蛋雞育種場3～4家、父母代蛋種雞場1200多家、商品代蛋雞養殖場（戶）30多萬家、蛋品加工企業500多家、國家級龍頭企業7家。
　　目前我國蛋雞的生產標準要求如下，蛋雞各生長階段料肉比：0～6周為2.67:l;7～12周為4.46;13～18周為6.38;1.產蛋期（19～72周）標準要求：每只入舍母雞產蛋290個，產蛋重量18千克。成活率為95%,產蛋期全程料蛋比為2.3～2.1:1.
　　1.2 引進種雞居主導地位。禽蛋總產量仍有提升空間
　　據商務部、農業部的統計資料顯示，我國的蛋種雞育種起步較晚，生產性能相對落
　　后，曾祖代和祖代雞大部分是從國外引進的，從國內祖代雞育種來看，其生產性能與引進外國的品種差距較大。我國每年要進口祖代雞25萬～35萬套；自主繁育祖代雞25萬～30萬套，合計60萬套左右（2009年）,按照正常繁殖性能，這些祖代雞可生產父母代種雞2500萬套左右，其生產的種蛋孵化成雛雞，即商品代蛋雞，數量可達約15億只。
　　蛋禽產業結構也在不斷調整、優化，目前雞蛋占禽蛋總量的85%,鴨蛋占12%,鵝蛋、鵪鶉蛋等占3%.2008年我國禽蛋總產量達到2528.98萬噸，其中雞蛋產量2150萬噸，占世界雞蛋總量的40%,相當于1949年的84.65倍。1978年的8.70倍。2009年人均每年消費18千克，遠高于9.5千克的世界平均水平，低于歐美國家23千克的平均水平，從我圉和發達國家的差距可以看出，我國的蛋雞業還有很大的發展空間。據統計，2008年我國人均年消費雞蛋量已經達到了中等發達國家水平。為15.6千克，平均每人每天消費42.65克雞蛋，由此攝入蛋白質達5.3克。雞蛋為消費者提供了廉價的蛋白質，和肉類動物蛋白相比，雞蛋提供的蛋白質相對廉價。按市場價格換算，雞蛋的蛋白質價格分別是豬肉蛋白質價格的29%,羊肉蛋白質價格的34%,牛肉蛋白質價格的28%,雞肉蛋白質價格的58%.
　　