緩解夏季奶牛熱應激營養調控措施

　　一. 熱應激的表現及其反應機理

　　直觀表現：

　　1. 日產奶量減少10%-20%。

　　2. 干物質采食量減少15-25%，甚至更多。

　　3. 體細胞(SCC)增加10%(原因：熱應激對母牛健康產生影響)。

　　①高溫環境減緩瘤胃的收縮能力，降低唾液產量和緩沖能力，造成瘤胃PH降低。

　　②一頭牛每頭產生27-36升唾液，每升唾液有0.25 的碳酸氫鈉(小蘇打)。熱應激條件下，張嘴呼吸會損耗唾液。同時喘氣使二氧化碳和尿液中重碳酸鹽損耗，降低機體的緩沖能力，導致瘤胃的中毒。進一步長時間瘤胃的中毒導致奶牛防御機制減弱，因而易得乳房炎和其他炎癥。

　　4. 牛奶理化指標的下降(乳脂、乳蛋白、乳糖)

　　①熱應激條件下，奶牛機體溫度過高，參與生理生化反應的酶、中間體、蛋白質原變性失活，從而參與合成乳蛋白的氨基酸與蛋白質變少。

　　②能量的相對缺乏。

　　生理表現：

　　1.代謝熱相對增加。

　　代謝熱在寒冷有好處，但在炎熱季節奶牛難以維持熱量平衡而成為負擔，而代謝熱的重要組成是飼料產生的熱增耗。如何減少飼料產生的熱增耗成為緩解熱應激的一個重要手段。

　　2.免疫功能的降低。

　　主要原因是熱應激顯著降低奶牛血清中γ-球蛋白水平。

　　3.腸道細胞結構和功能受到損傷。

　　主要原因是熱應激狀態下，細胞缺乏能量或氧，使細胞產生具有破壞性的活性氧自由基，損壞細胞膜。

　　4.紅細胞鉀含量上升。

　　正常在520mg/l

　　原因：熱應激情況下，奶牛出汗使鉀流失，機體為了維護血液中紅細胞鉀的濃度，而將其他部位的鉀動員至紅細胞，以維持其興奮性。

　　二. 減少熱應激的營養策略

　　1. 提供清潔充足的飲水。

　　容易被忽視的因素

　　2. 提高日糧中的蛋白質濃度。

　　提高日糧中的蛋白質濃度需要注意的幾個問題：

　　①防止飼喂過多蛋白質而造成能量的損失，過多的飼糧氮降低了能量效率。

　　②注意蛋白質的降解率。

　　理論值：瘤胃降解蛋白不應超過混合日糧粗蛋白質的61%。

　　③對于高產奶牛提供優質的蛋白質來源。

　　不同含量蛋白質原料的優異性比較：豆粕>棉粕>DDGS>芝麻粕

　　3.提高日糧的能量濃度。

　　方法：減少飼草并增加日糧中的精料量(高纖維飼料實際上增加了熱量)

　　注意點：降低粗纖維方法要慎重，防止潛在性的酸中毒

　　①谷物類在日糧中的比例控制在60-65%(精、粗合計)。

　　②ADF降低至16-18%，

　　NDF降低至25-28%。

　　預防上述潛在性酸中毒的措施。

　　1)飼喂優質粗料(切短的苜蓿)

　　2)增加高纖維易發酵飼料副產品，如：甜菜粕。

　　3)額外補充緩沖劑(小蘇打，氧化鎂)。

　　4)慎用脂肪粉。(每天每頭控制在200克左右，量太大影響DMI)

　　4.提高日糧的礦物質元素濃度，保證電解質平衡。

　　(1).熱應激狀況下，奶牛容易出現的如下幾種礦物元素缺乏：

　　①隨汗的分泌，鉀的流失

　　②呼吸性堿中毒，喘息引起二氧化碳過量排除

　　緩解措施：

　　①日糧中添加kcl或者k2so4

　　用量控制在40----70克/天.頭

　　②提高小蘇打，氧化鎂的用量。

　　小蘇打 200-250克/天.頭

　　氧化鎂 60-80克/天.頭

　　③使日糧維持在堿性水平，

　　DCAB(陰陽離子差)

　　高產奶牛DCAB什控制在250g/kg以上。

　　④添加其他輔助性的添加劑

　　比如：益康XP(60---80克/天.頭)

　　5.加強飼養管理。

　　(1) 配料、發料時間改變(“鳥出巢”“鳥歸巢”采食最旺)

　　(2) 注意混合日糧的干濕度，宜略偏濕。(DMI比例<50%)

　　(3) 勤推槽，誘食。

　　(4) 注意食槽與飲水槽的清潔衛生，防止異味。

　　銘記：

　　營養調控僅僅是緩解熱應激的協同方面，不可忽視適宜環境的管理，包括各種物理降溫方法與科學的飼養管理制度。

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