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萬隆：我覺得二者有本質上的區別。“三聚氰胺”事件是他們的企業使用了“三聚氰胺”，我們的企業不是使用了“瘦肉精”，而是上游的產業使用了“瘦肉精”，產品流入到我們這里了。 《望東方周刊》：這個“本質區別”是怎么界定的? 萬隆：他們是使用，我們是上游產品流入到我們這里。 “瘦肉精”的來源是制造“瘦肉精”的，是使用“瘦肉精”的。如果他們不造、不用“瘦肉精”，我們的豬肉產品就可以100%安全，不管在哪里買都是安全的。對我們這種肉類加工企業，要從源頭上解決問題。 《望東方周刊》：如何從源頭上解決問題? 萬隆：如果由政府在源頭把“瘦肉精”問題閘死，把制造“瘦肉精”這些有害、有毒藥品的廠堵死，企業就不需要承擔高昂的檢測代價。政府監管部門有責任凈化這個市場，確保我們的源頭安全。 “頭頭檢”能堅持多久? 《望東方周刊》：作為肉類企業，應如何防堵“瘦肉精”? 萬隆：從3月16日開始，我們企業要求全國所有的廠，全部由抽檢改為“頭頭檢”。我們現在要做兩道檢驗。第一道檢驗，按照農業部有關規定，按3%進行尿樣抽檢，每頭豬檢驗都使用鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺兩種試紙。抽驗后，再把生豬的腹腔打開、從膀胱取尿樣，進行“頭頭檢”，如果發現“瘦肉精”檢測呈陽性，我們再上機器(液相色譜串聯質譜儀)檢驗。如果生豬的膀胱里確實沒尿，就取肝樣，直接上機器檢驗。 《望東方周刊》：進行“頭頭檢”，平均一頭生豬的檢測成本是多少? 萬隆：每頭豬的檢測成本至少30元，一旦上機器檢驗，每頭豬的檢測成本至少300元。平均每100頭豬，“瘦肉精”檢測要達115次。 《望東方周刊》：進行“頭頭檢”，屠宰業還有多大利潤空間? 萬隆：屠宰一頭生豬最多利潤是50元。僅“頭頭檢”這一項，就吃掉我們利潤的一半多。去年屠宰量是1350萬頭，按照這個屠宰量計算，僅“頭頭檢”這一項，成本要增加4億多元。 《望東方周刊》：雙匯集團去年利潤是43億元，今年計劃利潤54億元。在“瘦肉精”檢測上多投入的數億元成本，是多還是少? 萬隆：已經不算少了。一年幾十億元利潤是整個產業鏈產生的利潤，包括養殖業、飼料業、屠宰業、肉制品加工業、化工產業等。屠宰業沒有那么大利潤，今年計劃屠宰量2000萬頭，利潤可能到9億元。 |
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