糖蜜在反芻動物生產(chǎn)及青貯飼料中的應(yīng)用研究

　　摘要:糖蜜營養(yǎng)豐富,具有提高反芻動物的生產(chǎn)性能和改善青貯飼料品質(zhì)的作用,糖蜜的貯存和添加途徑是其應(yīng)用的制約因素。作者綜述了糖蜜的營養(yǎng)價(jià)值,在反芻動物及在青貯飼料中的應(yīng)用效果。

　　關(guān)鍵詞:糖蜜;反芻動物;青貯飼料;應(yīng)用

　　中圖分類號:S816.7　　　　　文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A　　　　　文章編號:1671-7236(2010)03-0032-02

　　糖蜜是甜菜、甘蔗等制糖后的副產(chǎn)品,是一種褐色黏稠的液體,俗稱糖稀。糖蜜富含糖類物質(zhì),如蔗糖、葡萄糖、果糖等,含量一般在40%~46%,另外還含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分(蔣振山,2000),是一種優(yōu)質(zhì)的飼料資源,尤其對于反芻動物具有很好的飼用價(jià)值,在國外已經(jīng)有糖蜜應(yīng)用的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。然而目前國內(nèi)糖蜜的利用還基本局限于酒精等發(fā)酵工業(yè),在飼料工業(yè)中的應(yīng)用并不是很廣泛。作者針對糖蜜對反芻動物應(yīng)用價(jià)值、青貯飼料的添加效果作一簡要闡述,以便對擴(kuò)大糖蜜在飼料資源的應(yīng)用提供一定的理論指導(dǎo)。

　　1·糖蜜在反芻動物生產(chǎn)中的應(yīng)用

　　糖蜜中粗蛋白質(zhì)含量為3%~6%,但多屬于非蛋白氮類,如氨、酰胺及硝酸鹽等,而氨基酸態(tài)氮占38%~50%,且非必需氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸含量較多,蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值較低,但是反芻動物瘤胃卻能很好的利用這些蛋白質(zhì)。此外糖蜜屬于能量飼料,飼喂雞、豬時(shí)有效能值較低,應(yīng)限量添加,而對于反芻動物,糖蜜則含有大量的可發(fā)酵代謝能,尤其對反芻動物的瘤胃微生物,是一種優(yōu)化的可隨時(shí)利用的能量物質(zhì),所以在奶牛的飼料中添加糖蜜,可以明顯提高瘤胃的功能,增強(qiáng)其消化能力,特別是在泌乳早期奶牛日糧中添加糖蜜后,由于代謝快、適口性好、吸收好,能明顯的降低能量負(fù)平衡現(xiàn)象。糖蜜中還含有豐富的維生素和微量元素,如煙酸的含量為300~800 mg/kg,肌醇含量5000 mg/kg,錳的含量為20 mg/kg,鈷的含量為0.5 mg/kg,在奶牛的日糧中添加糖蜜可以同時(shí)滿足奶牛對上述維生素和微量元素的需求,提高產(chǎn)奶量和乳蛋白含量,減少奶牛貧血、消瘦等癥狀的出現(xiàn)(郭晨光等,2002)。王新峰等(2005)在奶?；A(chǔ)日糧中添加糖蜜,不但可以顯著提高荷斯坦奶牛產(chǎn)奶量,同時(shí)可一定程度提高乳蛋白、乳脂率和SNF,奶牛日糧中添加糖蜜水平以600 g較為適宜。王新峰等(2006)通過向綿羊日糧中添加糖蜜,結(jié)果發(fā)現(xiàn),添加4%糖蜜可以給綿羊提供能量,同時(shí)可促進(jìn)瘤胃微生物對瘤胃中有機(jī)酸和氨態(tài)氮的利用,進(jìn)而提高粗飼料的利用效率,在一定程度上緩解飼料資源不足的現(xiàn)狀。梁麗莉等(2007)在奶牛日糧中添加3 kg大豆糖蜜,結(jié)果泌乳高峰期奶牛體重、產(chǎn)奶量和乳脂率均有增加,所以在玉米較缺乏的地區(qū)向奶牛日糧中添加大豆糖蜜可替代一部分玉米。Broderick等(2004)向奶牛日糧中添加固體糖蜜時(shí),隨著日糧糖含量的增加,提高了干物質(zhì)的采食量、干物質(zhì)消化率和有機(jī)物質(zhì)的消化率,但是對產(chǎn)奶量沒有影響,標(biāo)準(zhǔn)乳和奶中氮的利用呈直線的下降,尿氮含量也呈下降趨勢,乳脂肪比例,乳脂肪含量,標(biāo)準(zhǔn)乳含量和瘤胃氨態(tài)氮含量呈二次曲線形式變化,糖的最適合比例是4.8%;當(dāng)飼喂液體糖蜜時(shí)對于標(biāo)準(zhǔn)乳/DMI比例和奶氮/總氮是直線下降的趨勢,對其它指標(biāo)呈二次曲線形式影響,最適合的比例為6.3%,綜合考慮,最適合的糖蜜添加比例為5.0%,相當(dāng)于基礎(chǔ)日糧中添加2.4%的糖蜜,如果超過6.0%將產(chǎn)生負(fù)面的影響。另外飼料廠也用糖蜜進(jìn)行顆粒飼料的包被,一方面降低了粉塵,另一方面提高了顆粒飼料適口性。