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| 三聚氰胺事件之后，中國乳業遭遇了前所未有的危機，一些地方性乳企異常活躍，一度讓人錯覺，區域性乳企的春天來了：比如完達山、飛鶴、搖籃等，其廣告在央視黃金時段頻繁露臉，平時很小眾的奶粉品牌在局部地區的超市內貨架段暴增，與這個設想相反，危機并沒有改變乳業座次和基本格局。有人戲謔地說，猶如打麻將停了一下電，雖有人乘機換了幾張牌，但輸贏的結局無法改變。 如今，所有地方品牌都在遭遇蒙牛、伊利、光明等巨頭的圍剿，市場進一步萎縮，生存空間狹小，面臨著生死存亡的壓力，很多企業都在艱難地突圍。 知名乳業專家王丁棉認為，目前我國的乳業政策對中小企業是打壓的，優勢在進一步向大企業靠攏。 2010年年底，國家質檢總局發布了《企業生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則(2010版)》和《企業生產乳制品許可條件審查細則(2010版)》，要求乳品企業在2010年12月31日之前必須重新申請生產許可，而到2011年3月份沒有領到許可證的企業將被責令退出市場。 相對2006年版本的審查細則，此次新規陡然提高了乳品行業的準入門檻。在企業的規模和生產設備、廠房廠區、檢測設備、企業制度這四項內容，是此次重新申領生產許可證必須要過的四道門檻。 具體內容包括，新建和改(擴)建乳粉項目日處理生鮮乳能力(兩班)須達到300噸及以上;新建液態乳項目日處理生鮮乳能力(兩班)須達到500噸及以上;在奶源方面，則要求企業的新建項目自有奶源要達到供應量的40%;甚至各個乳品企業之間的距離也有規定，北方乳品企業之間的距離要在100公里以上，南方地區也在60公里以上。 “新政的這些內容，就足以讓我國30%~40%的中小乳品企業倒閉。”王丁棉說，他認為國家通過提高準入門檻，把一些不規范的小企業淘汰出去，這對目前的奶業市場來說是個好事，但這些要求過高，地方性品牌將面臨生死劫。 “在新項目自有奶源要達到40%這一項，不要說中小企業達不到，連大企業也很難以符合要求。”王丁棉認為，我國現有的乳業政策是鼓勵資源向大企業集中，而實際上，目前國外發達國家的乳品企業也沒有多少大規模的巨頭，而是中小企業為主，他認為，中國的乳品市場，應該走兩頭空中間大的路子，這就是中小企業實力不弱，而大企業規模也適當而止，中間的奶源、養殖這一塊應該大力發展。 在筆者看來，乳業不同于其他行業。中小企業的產品質量未必就很差，往往奶源、質量上都是可控的，比如當年三元就是因為規模小，而沒有受到三聚氰胺的毒害。而乳品企業越大，也未必質量好，三鹿當年占據著中國嬰兒奶粉的20%以上的市場，問題卻恰恰出現在它那里，乳品企業幾家獨大，也預示著大風險，應該鼓勵有特色、質量可靠的中小企業的發展，這對行業是有利的事。 目前中小企業在市場上面臨著大企業的掠食，在政策上也受到打壓，當務之急是生存下去，一些企業目前已經在尋找國外的私募基金，尋找戰略合作，不過，隨著國外資本的進入，都需要簽訂對賭協定，如果不能按期完成銷售、或者上市計劃，就面臨著賠償或喪失控制權等巨大風險。 王丁棉也認為，如今的中小乳企與外資對賭，十賭九輸，當年蒙牛與大摩對賭成功的模式已經不可復制。那時候，中國的乳品市場還沒有這么激烈的競爭，空間、市場都很大，現在已經到處都是硝煙彌漫了。 事實上，多個國內乳業專家也認為，與大企業進行同質化競爭是死路一條，必須利用一些獨有的資源生產另類的產品。比如廣東等南方地區可以從事水牛奶的生產，水牛奶在營養價值方面遠遠高于普通牛奶，而水牛又是南方獨有的品種;在青藏等地區可以生產牦牛牛奶;在西部地區的企業可以嘗試生產羊奶等。 細分市場是地方乳業集團必須下工夫的生存之道。今年將是中小乳企最為艱難的一年，異端化、避開大企業的優勢，發展特色產品是中小企業的突圍之路。 本文來源：中國經營報
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