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| 按我國目前商品豬料的研究、制作及應用狀況，從飼料的性價比的角度來看，哺乳母豬料和乳豬料是不易過關的，也是最難做好的兩種料。 我國習慣于把體重小于15kg這個階段的豬稱為乳豬，這個階段使用的飼料稱為乳豬料。隨著養豬水平的提高、飼料工業加速發展及規模式豬場快速發展，養豬發達地區市場上已將乳豬料細分為兩個階段，即高檔乳豬料(也是人們稱為教槽料)和一般乳豬料。行內通常認為，教槽料是指豬出生5天后開始補料時至斷奶后10天內所使用的飼料；一般乳豬料指仔豬斷奶10天后至15kg時使用的飼料。目前在乳豬料使用上也出現了一些實際問題，(1)使用教槽料后轉為一般乳豬料后一周內，仔豬會出現采食量降低、生長停滯、腹瀉增加的情況，我們要處理好一般乳豬料與高檔乳豬料的銜接問題，不要將一般乳豬料與高檔乳豬料的檔次拉得太大。(2)有許多高檔乳豬料解決了腹瀉問題、弱仔問題及采食量問題，但生長速度不夠理想，飼料報酬也不夠理想，所以增重成本很高；(3)由于許多教槽料使用高劑量藥物添加劑來控制腹瀉，導致乳豬在不用教槽料，轉用一般乳豬料甚至到使用小豬料時，長速都比較緩慢，使教槽料的優勢消失殆盡！這里也要十分注意。 當前，好的、過關的教槽料標準應當是：(1)在正常的飼養條件下，正常瘦肉型品種仔豬21 天斷奶)斷奶后3天，采食量及生長速度應恢復到斷奶前的水平；(2)自斷奶日起，10天內營養性腹瀉率低于21%，飼料轉化率為1.2左右，日均增重280g左右，采食量日均為330g左右；(3)以目前原料成本計，飼料成本不高于5500元/噸。好的、過關的一般乳豬料產品標準應是：接教槽料后，采食量繼續增加，生長速度繼續增加，腹瀉率不增加；到42天齡時體重達到15kg，飼料報酬為1.5左右；以目前原料成本計，飼料成本不高于4500元/噸。下面從乳豬營養需要特點、配制特點、原料選取、品質控制及加工要點等方面談一下我們的看法。 1 乳豬營養需要特點仔豬出生重約為1.4kg(品種不同，略有差異)，出生后生長發育快，是生長強度最大時期，飼料報酬高，若此階段生長發育受阻則易形成僵豬。由于生長發育較快，需要的營養物質多，尤其是蛋白質、鈣、磷、鐵代謝等比成年豬高得多。對營養不全飼料反應敏感。研究表明，斷奶后第一周的長勢，將對其一生的生長性能有著重要的影響。因此，對仔豬斷奶后第一周除加強飼養管理外，一個重要的因素是提高斷奶仔豬料的質量。下面簡單談一下乳豬的營養需要特點。 1.1 能量需要乳豬飼養的最終目的是獲得最大的斷奶重和提高群體整齊度。研究結果表明，斷奶體重較大的仔豬順利過渡到斷奶飼糧，并減少營養性腹瀉的發生率；哺乳期生長較快的仔豬在生長肥育期的生長速度亦較快，Pollmann指出，斷奶后第1周增重約900g的仔豬比沒有增重的仔豬提前15天出欄；Tokach等(1992)的研究也表明，21日齡斷奶后第1周增重超過225g/d的仔豬，達到109kg體重的時間可提前10天。 哺乳仔豬蛋白質沉積與能量攝入量成正相關，因此要想獲得最大的蛋白質沉積率，就需要為哺乳仔豬提供最大的能量攝入。考慮到需要盡可能滿足弱仔豬的營養需要，乳豬料的能量設計不可太高，以提高弱仔豬的采食量。 仔豬出生后，蛋白質和脂肪沉積迅速增加。在出生至21日齡斷奶期間，仔豬蛋白質和脂肪含量呈線性增加，平均增速分別為25～38g/d和25～35g/d。哺乳至斷奶過渡期間，由于斷奶應激的影響，蛋白質增長減慢，而脂肪增長通常為負值。在這一時期，蛋白質沉積速度既與采食量有關，又與飼料中可利用蛋白的含量有關。在良好的保溫條件下，體脂肪的動員速度與采食量及飼糧中可利用蛋白的含量密切相關。 依據美國相關資料，哺乳仔豬的維持代謝能需要為470kJ/kg?BW0.75?d，仔豬斷奶(4周齡)后第1周的維持代謝能需要為453kJ/kg?BW0.75?d，第2周為423kJ/kg?BW0.75?d。仔豬的維持代謝能需要還與環境溫度有關，環境溫度低于臨界溫度1℃時，代謝能需提高2%～5%。 初生仔豬已含有較高量的胰脂肪酶，但3周齡前膽汁分泌量少，不能激活胰脂肪酶和乳化飼料脂肪，這時仔豬消化脂肪的能力有限，直到16日齡的仔豬的胃僅能消化25%～50%的飼料脂肪。母乳中的脂肪是以乳化狀態存在，所以其脂肪利用率較高，據報道，仔豬對母乳中脂肪的表觀消化率約為95%。3周齡后隨著膽汁分泌逐漸增加，對飼料脂肪的消化吸收才逐漸加強。在斷奶仔豬中，攝入代謝能用于生長、蛋白質能量沉積和脂肪能量沉積的效率分別為0.72、0.66和0.77，與生長豬的相應值接近。 1.2 蛋白質和氨基酸需要仔豬出生后生長快速、生理變化急劇，對蛋白質和氨基酸營養需要高。但仔豬消化系統發育不完善，例如仔豬胰蛋白酶含量在5周齡前維持在相對較低的水平，到6周齡才開始增加，因此在5周齡前仔豬對飼料蛋白尤其是植物性蛋白的消化吸收能力有限。斷奶后營養源從母乳轉向固體飼料，飼糧中高蛋白質水平往往導致仔豬腹瀉和生長抑制，因此確定仔豬飼糧適宜蛋白質水平尤為重要。綜合相關研究報道，19%～21%的粗蛋白質水平可滿足4～20kg仔豬的需要，建議4～10kg階段采用21%，10～20kg階段采用19%。 |
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