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    畜牧人 首頁 反芻 科學養牛 查看內容

    為什么能不能養出雪花牛肉,牛的品種最重要?

    2011-1-25 10:22| 發布者: jieming| 查看: 1137| 評論: 0|來自: 科技苑

    摘要: 雪花牛肉賣這么高的價格,是不是因為這種牛的養殖方法很特別呢?現在很流行給牛聽音樂,喝啤酒,做按摩,看上去牛也挺享受的。那么雪花牛肉是不是也要這么養呢?其實聽音樂、做按摩,都不是養出雪花牛肉的必要條件。
      雪花牛肉賣這么高的價格,是不是因為這種牛的養殖方法很特別呢?現在很流行給牛聽音樂,喝啤酒,做按摩,看上去牛也挺享受的。那么雪花牛肉是不是也要這么養呢?其實聽音樂、做按摩,都不是養出雪花牛肉的必要條件。要想養出雪花牛肉,首先要從品種入手。
      生產雪花牛肉從品種選擇上就有特定的要求。在國外,以日本的神戶和牛產出的雪花牛肉最有名。目前在我國,能生產雪花牛肉的有大連的雪龍黑牛,它具有日本黑毛和牛的遺傳基因,牛肉品質跟日本和牛可以相媲美。另外以秦川牛作為母本,紅安格斯牛為父本,也能培育出可以生產雪花牛肉的品種。不過牛的品種那么多,為什么單單選紅安格斯牛和秦川牛這個組合呢?
      這是因為這種組合能夠生產高檔牛肉,牛肉的脂肪沉積越好,越容易生產出雪花牛肉。脂肪沉積的好,是雪花肉牛品種選擇的一大要求。紅安格斯牛和秦川牛除了基因好之外,紅安格斯牛適應性強,體壯,長的快;秦川牛的養殖面積廣,所以這個組合可以說是最佳組合。
      本文來源:科技苑

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